Drevno zimsko povrće vrlo je omiljeno. Danas ga se može birati gotovo tijekom cijele godine i u raznim sortama, pa možete birati između tamno i svijetlozelenog, između krupnoga i sitnog, između žilavog i onog koji se kuhanjem ili pečenjem raskaši…
Palenta se već neko vrijeme polagano vraća u našu prehrambenu svakodnevicu obogaćena novim kombinacijama. Aromatična palenta miriše na bosiljak, peršin, ali i čili i kurkumu, te je sve prije nego obično i dosadno jelo.
Armoracia rusticana, oštrog, ljutog i jetkog okusa u ovakvoj kombinaciji s jajima, majonezom i vlascem jede se u blagdane, ali i u sasvim obične dane. Ne zvuči li vam ništa od ovog poznatim, reći ćemo vam da je riječ o hrenu.
Klasik talijanske kuhinje, rižoto, lakše je pripremiti nego što se čini na prvi pogled. Nadimak “brzić” u ovom se slučaju ne odnosi samo na način pripreme već i na tempo kojim će nestajati sa stola!
Osim što se mahune jedu kao varivo, juhe i salate, njihovo bogatstvo kalijem, magnezijem, željezom i vodom čini ih popularnom namirnicom za salate. Izvrsno će vas osvježiti u vrućim ljetnim danima, ali i biti savršen međuobrok te lagana večera.
Prhke pite s povrćem, a posebice tako finim kao što su šparoge, poslastica su francuske kuhinje, a napose provansalske, koja im, kao što možete i vi, dodaje i provansalske začine.
Hren bi svojim ljekovitim svojstvima trebao biti vrlo čestim sastojkom naših obroka. Upotpunjen blagim okusom kravljeg sira i kiselog vrhnja, još nismo proniknuli u tajnu savršenog okusa ovog jela. Isprobajte!
Zapečeni poriluk
Aromatična palenta
Punjena jaja s hrenom
Brzi rižoto s pršutom
Salata od mahuna
Prhka pita od šparoga
Jaja s hrenom i začinima
Prhka pita sa šparogama i šunkom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
