miris-kruha — Tagovi

Kroasani

mignonne recept 11.12.2007.

Proveren receptic za fino lisnato pecivo ...sa slanim ili slatkim nadevom!:)))

J. Lahey, pekar iz NY, pozvao je jednog dana novinara New York Timesa, M. Bittmana, u svoju pekaru na Manhattanu i pokazao mu pripremu ovog kruha. Minimalistički kruh koji se priprema od brašna, vode, kvasca i soli. Ne zahtijeva veliko umijeće, već samo strpljenje. Pustite da vrijeme radi za vas.

Slanci (prstici)

sandra5 recept 06.09.2010.

"Mamice, sto su to slancici iz pekare?": pitala je moja Tinica. Ona ih jako voli, morala sam ih pokusati sama napraviti. Predivno mekani i drugi dan. Radila sam ih za okupljanje u Ravnoj Gori. Ovo pisem na molbu jedne mlade dame…draga Omnia…evo, nadam se da ce ti se svidjeti.A kada se sjetim da nisam ni mislila pisati recept...........

Tortilje sa kvascem

Nale recept 01.06.2008.

recept sam dobila pre jedno 15-ak godina, ali tad sam bila mlada domacica pa me je mrzelo da se bakcem sa ovakvim stvarima…danas mnogo vise cenim domace i redovno ih pravim…dosta lice na kupovne tortilje, ali naravno, nemaju aditiva…

Rascvjetane hrenovke u dizanom tijestu

zocacro recept 14.07.2011.

Ideja je preuzeta s jednog bloga. Ja sam recept isprobala, preradila i pojednostavila i evo drage moje postavljam ga ovdje, da ga i vi isprobate! Ovo je drugi put u roku od tri dana da pravim hrenovke u tijestu na ovakav način i to vam sve govori! Mirisala je cijela kuća dok su se pekle, a o izgledu ne trebam ni da vam govorim…divne dekorativne!

Dugotrajni Tangzhong hljeb

Maja-Pg recept 04.02.2010.

U potrazi za zdravim i mekim hljebom koji ostaje svjež i do nekoliko dana, saznala sam za kineski Tangzhong starter. Tangzhong je drevna kineska metoda koja se koristi u izradi kineski pari buns npr. bao(包) i mantou (馒头), knedli (饺子) i ljepljivih riža lopti tongyun (汤圆). Ono što je najvažnije ovaj starter isključuje upotrebu nezdravih aditiva i dodataka, a svježina i ukus hljeba su pun pogodak!

Home-made tortillas

mmmary recept 10.01.2009.

Pošto uvidjeh da je tražen recept za tortilje, evo pišem ga posebno… :) Tradicionalne meksičke tortilje radile su se posebnim procesuiranjem kukuruza u vodi kojim se dobivala masa od koje se oblikuju tortilje i zatim peku na užarenoj površini. Poslije (s industrijom, naravno) počeli su proizvoditi posebno kukuruzno brašno koje se miješa samo s vodom. One od običnog brašna nastale su kasnije, s dodatkom ‘pomagala’ za pečenje, masti i sličnog…

Pitabrød (kruh) !

zocacro recept 16.01.2011.

Ovi predivni napuhanci svaki me put jednako oduseve,a zasto.....!?Evo djelim receptic sa vama,probajte,pa se sami uvjerite zasto!!!!!

Bosanske lepinje

skusst recept 21.05.2009.

Znam da ima dosta recepata na temu lepinja, medjutim ne bi trebalo zanemariti ovaj recept koji ce oduseviti i jako zahtijevnog degustatora :)

Ciabatta koja se ne mesi :)

ARGENTA recept 22.02.2010.

Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da se mesi, a rezultat je odlican! :)

“mmmmm” pecivo

mikica10 recept 01.07.2009.

"mmmmm" zato sto moja djeca tako kazu.Sasvim obicno pecivo koje u Austriji zovu "Laugen".Kad procitate recept znat cete i zasto….

Bosanske kifle

skusst recept 30.06.2009.

Ove kifle radim bez preciznih mijera. Prijateljica Korcula me zamolila da postavim recept i evo uz malo truda napisah njoj za ljubav.

Panceroti

tetamia recept 14.04.2010.

Moji su dečki, kao srednjoškolci otkrili ovo jelo u jednom fast- foodu još dalekih 90.-ih godina. U Varoši. Tražili su da im spremim, a ja nisam imala pojma što je to. Opisali su mi i ja sam im pokušala spremiti. Bilo je svakakvih verzija, dok nisam naletila na ovaj recept. Dakle nije moj….negdje sam ga pokupila…davno…neznam od koga ni čiji je. S vremenom sam neke sastojke u nadjevu mjenjala, isprobavala….ali ništa drastično….