Armoracia rusticana, oštrog, ljutog i jetkog okusa u ovakvoj kombinaciji s jajima, majonezom i vlascem jede se u blagdane, ali i u sasvim obične dane. Ne zvuči li vam ništa od ovog poznatim, reći ćemo vam da je riječ o hrenu.
Ovo ekskluzivno predjelo oduševit će i probirljivije gurmane. Mascarpone je gusti i kremasti talijanski sir. Najčešće se upotrebljava za bogatiji okus umaka ili slastica, a mi vam ga preporučujemo i u ovoj kombinaciji s lososom.
Ovo je jelo jedno od biranih predjela francuske kuhinje koja po mnogima još drži svjetski primat. Savršenstvo kombinacije sastojaka iznenađuje rafiniranošću okusa pripremljenog jela poznatog kao pjenasta pašteta, mousse.
Iako je carpaccio izvorno od sirove zamrznute junetine odnosno govedine, priprema se od različitih namirnica. A pripremate li ga od ribe, ona osobito mora biti vrlo svježa.
Hren bi svojim ljekovitim svojstvima trebao biti vrlo čestim sastojkom naših obroka. Upotpunjen blagim okusom kravljeg sira i kiselog vrhnja, još nismo proniknuli u tajnu savršenog okusa ovog jela. Isprobajte!
Voljeli biste napraviti konkretniju zimnicu? Dodajte joj ribu! Ova zimnica, doduše, neće potrajati cijele zime, no to nije ni važno – ionako će planuti u trenu!
Punjena jaja s hrenom
Tunjevina na slavonski način
Rolada s lososom
Parfe od pilećih jetrica
Tuna alla carpaccio
Jaja s hrenom i začinima
Marinada od plave ribe
Jaja u umaku od ajvara
Meza I
::)
Kanapeici,meza,cherry...
Picete
© Podravka d.d. 2003.—2012.
