Eh,enchilade odakle da krenem…Toliko načina pripreme sam probala,ali ovaj koji sam dovela do savršenstva izaziva samo uzdahe…"Još....jooooš...raspuknut’ ću se ali još samo jednuuuuu!!"Ne vjerujete?Probajte…
Izvorno meksičko jelo tortilja dijeli se na kukuruznu i tortilju od pšeničnog brašna. Svoju opću prihvaćenost i slavu tortilja može zahvaliti jednostavnosti pripreme, praktičnosti i okusu koji je po ukusu svakog nadjeva.
Ovo doslovno obožavam i koliko god da napravim jedemo dok ne nestane, ne dosadi. Taj okus je za mene nešto posebno. Ova musaka osvaja svojim mirisom, okusom i izgledom. Uvijek ponovno neodoljiva aroma za nas i rado joj se vrćamo.
Enchilade se mogu pripremiti brzo ako imate gotove tortilje koje se u Meksiku pripremaju od kukuruznog, pšeničnog ili miješanog brašna. Nadijevaju se različitim nadjevima pa se Vegetina gastro ekipa okušala u svojoj inačici enchilade s Vegetom.
Quesadillas, meni jedno od dražiš mex jela, što je i sasvim logično ako se zna da sam luda za sirom, a one su ime dobile upravo zbog njega (queso=sir)! Mexico, Mexico!!
Vrijeme je za guacamole. Ništa lakše i brže od njegove pripreme. Pri kupovini avokada odaberite onaj na dodir mekan i ne presvijetle boje koja signalizira da je avokado prerano ubran. Ostalo je usitnjavanje, miješanje i uživanje.
Burrito na španjolskom znači “mali magarac”. Iako od magarca ni traga ni glasa, osim u nazivu našeg jela, pri posluživanju burritosa za party nije na odmet znati odgovor na svako pitanje koje radoznalci mogu smisliti.
Meksička kuhinja poznata je po bogatstvu okusa i začina, a još su se na tržnicama drevnog Meksika prodavale papaje, ananas, masline, avokado, kikiriki, grah, papričice, tabasco, vanilija, med, riba i divljač.
...1943. godine Ignacio 'Nacho' Anaya je za supruge američkih vojnika pristigle nakon zatvaranja restorana u Coahuili (Mexico) pripremio slasno, a vrlo jednostavno predjelo od sastojaka preostalih u kuhinji, koje je otada postalo jedno od najpopularnijih jela meksičke, odnosno tzv. 'tex-mex' kuhinje... Izrezao je tortilje na trokutiće, posuo ih cheddar sirom i jalapeño papričicama i brzo zapekao.. Iskoristite par sastojaka za ovo preslasno predjelo i oduševite svoje goste. Jednostavna priprema otvorena za raznorazne kombinacije ovisno o ukusu čini ih neodoljivima!
Enchiladas Mexicanas
Tortilje od pšeničnog brašna
MeXička musaka
Vegetina enchilada
Quesadillas
Tacos
Enchiladas s puno povrća
Guacamole
Party burritos
Tacos potosinos
Chili con carne
Fajita de Pollo
Zapečene tortilje s piletinom i umakom od gljiva
Nachos
Quesadillas
© Podravka d.d. 2003.—2012.
