Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, pripremite ovaj gurmanski ručak koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk!
Dok sam hodala sa svojim suprugom, kad god bi on rekao da se dobro najeo, ja sam odmah znala što je jeo: -šnicle sa češnjakom i dinstanu rižu!Naravno, zamolila sam svoju svekrvu da me nauči raditi ovo jelo "po svome" u detalje, zato što on to voli, ali i zato, jer ja ovo naprosto obožavam. Rižu ovako spremljenu mogu jesti samu, bez ičega.
Ovo su još jedne moje omiljene sočne šnicle koje se tope u ustima uz finu aromu umaka koju mu daju vino i začini. U originalnom receptu iz TV serije Male tajne velikih majstora kuhinje koriste se juneće šnicle, međutim svejedno je koju vrstu mesa ćete upotrijebiti, jer i najtvrđi dijelovi junetine ovako mogu omekšati, samo im je potrebno malo duže dinstanja u vinu. Ja sam ovaj puta koristila pureće šnicle.
Junetina od buta obično je vrlo pouzdana, ali katkad vrlo dosadna. Da to ne bude i da je kušamo pripremljenu tako može na svaki stol, baš nas izazivaju ovi pikantni savici.
Pašticadu pripemam na dva načina,onaj klasični (ja ga radim po receptu moje strine) i ovaj pojednostavljeni način .Sastojci su isti samo je postupak pripreme drugačiji.
Ovu pašticadu pripremam obično kada radim s manjom količinom mesa,okus joj je malkice blaži jer ne stoji dugo u marinadi.
Pa eto ako netko ima volje može isprobati i ovu pašticadu po mom
Kad se spusti na srce čistoono što se samo čistom dajesvakom drugom poželjeću isto
_što i meni, jednom ljubav da je_
skrivena od pogleda
_Daj, kad mi u srce pogledaš_
da tamo nema ničegada ničeg nema osim tvoga imenatu, na tvome pragu zaspalajedna duša iskrenai samo čekam dan da ti lice ugledam… (H.M.Hari & Eldin)
Ima vec dosta izuzetnih recepata za gulas i vjerovatno vecina vas "instinktivno" slijedi onaj neki svoj, iz glave :) Ovakav nacin spremanja gulasa me odusevio i zato zelim recept podijeliti s vama. Recept je od J. Lafera iz njegove knjige "Der grosse Lafer".
žena lovca mora biti dobra kuharica… napraviti zeca, srndača , vepra i da to bude za prste lizati može samo dobra kuharica.. takva je bila moja mama.. ja sam joj se malkice približila… ovo me je ona naučila….
Dolazi hladno zimsko vrijeme, a to je vrijeme gulaša, jednolončnica i sličnih jela.. To su moja omiljena jela, a kada staviš na stol lonac iz kojeg se puši, pa otklopiš poklopac, mirisi te natjeraju da staviš u tanjur i više no što bi možda trebalo. Pa to je za mene pravi zimski ugođaj… vani puše vjetar, snijeg lagano sipi, a iz mog lonca se mirisno puši vrući gulaš...
Ovo je recept od moga tate. Još jedna delicija, koju svi jako volimo i spremamo kada su u pitanju fešte ili neki posebni događaji u kući. Ima posla oko njih, ali kada ih stavite na pjat, razrežete, vidite sve one boje i probate okuse, te čujete oduševljene uzdahe, znate da se trud itekako isplatio!
Ramstek je genijalan komad mesa. Njemu i nije potreban prilog, a da “popunite” tanjur imam krasnu ideju, dodajte mu bukovače, luk i šparoge.. Dugo sam tražila tzv.”maturo” ili odležano meso, konačno sam ga našla i riješila da ga ne napravim samo tako – već na ovaj ekstra ukusan i pravi proljetni način.
Oj alaj će se žalostit Kinezi
Vratila se Foodfan našoj mezi
U čobanac ona svašta stavlja
Ni vegetu ,ni fant ne zaboravlja
Opsasa, evo vam ga na – receptić naravno.
A kad probaš sline ti pocure
i sa coolke na čobanac jure,
jure, jure i ne mogu stati
možda će im FF malo dati
Opsasa evo ti ga na
Juneće šnicle s njokima od kruha
Juneće šnicle sa češnjakom
Junetina na mađarski
Juneci gulas kuvan u pivu
Ličke šnicle
Pikantni juneći savici
Pašticada na gulaš
Ličke šnicle na moj način…
Juneci gulas
Pašticada
Juneći savici alla pasticada
Juneći gulaš s gljivama
Španske ptice
Ramstek u Proljeće
Čobanac na moj način( Uz bečerac)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
