Priprema ovog recepta je vrlo jednostavna, a rezultat je odlična kombinacija kratko popečenog mesa, listića šampinjona i vatrenih začina! Kao protutežu jakim okusima, za prilog poslužite rižu.
Još jedan način kako da obična svakidašnja piletina, uvivši u nju samo malo maslaca sa začinima, čak i bez mnogo napora i umijeća, postane zanimljivo, ukusno i novo, k tome međunarodno prihvaćeno jelo.
Ideja za nedjeljni ručak: jednostavan recept od puretine temelji se na principu “sloj na sloj”. Pureći odresci, ploške dimljenog sira, pečeno povrće i, kao točka na “i”, bogati umak od šampinjona.
Junetina od buta obično je vrlo pouzdana, ali katkad vrlo dosadna. Da to ne bude i da je kušamo pripremljenu tako može na svaki stol, baš nas izazivaju ovi pikantni savici.
Hrskave paprike, crvene i zelene; piletina izrezana na kockice te nezaobilazni začini kineske kuhinje – đumbir i sojin umak glavni su sastojci ovog aromatičnog i vizualno atraktivnog jela.
U konobi “Feniks” u Viškovu iznad Rijeke kuhar Živko Miošić na starinskom ognjištu sprema peku s raznim vrstama mesa. Kako si malo tko može priuštiti taj način pečenja, u Vegetinoj je kuhinji receptura ovog jela prilagođena pripremi u modernoj kuhinji.
Malo je talijanskih glavnih jela koja čuvenošću ne zaostaju za njihovim primo piatto. Ova je teletina zasigurno jedno je od njih. Kako to? Pripremite je pa će vam se otkriti…
Čudi li vas velik izbor recepata za švedske mesne okruglice, znajte da su nastale kao rezultat lukavog rješenja za iskorištavanje ostataka hrane, a naše su posebne i po dodatku – Vegeti! Zbog istog se razloga razlikuju i pripadajući umaci.
Po uvjerenju najvećih kuhara, upravo su umaci duša jela. Prepuštanje avanturi u kreiranju umaka je poput putovanja u nepoznatu zemlju. Svaki novi krajolik i svaki novi okus uvijek isponova razgaljuje dušu.
Kupili ste vok, nabavili sve potrebne orijentalne začine i sada tražite recept koji bi vas privukao svojim kreativnim i maštovitim rješenjima. Pileća krilca s Coca-Colom zadovoljavaju oba kriterija, a pored toga i neodoljivost okusa.
Blizak gulašu, ali profinjeniji, perkelt je vjerojatno jedno od najpoznatijih mađarskih jela. Može se pripremati od različitih vrsta mesa, a osobito je važna paprika, koja se ovdje koristi svježa i ukiseljena te sušena, cijela, narezana i mljevena.
Kanađani su izuzetno usmjereni na zdravu prehranu, pa ćete u receptima suvremene kanadske kuhinje naći vrlo zdrave kombinacije hrane s malo začina. Ovaj recept ipak je prilagođen našem tržištu, pa ga slobodno začinite po volji.
Prava ljubav dopušta mnoga iznenađenja, no ne brinite se – ovo će, sasvim sigurno, biti ugodno… Senzualni mirisi slatkastog umaka s medom djeluju opojno sami za sebe… a što tek rade u spoju s afrodizijačkim šparogama, eh!...
Meso kunića, inače cijenjeno zbog svoje probavljivosti i visoke nutritivne vrijednosti, u našem slučaju posluženo s finim umakom od vina i blagim okusom tartufa, profinjeno će zaokružiti vaš svečani stol.
Piletina sa šampinjonima
Piletina à la Kijev
Wienerwald puretina
Pikantni juneći savici
Jelo od tri boje
Pohani zamotuljci
Mesna rolada à la peka
Saltimbocca alla Romana
Mesne okruglice
Svinjska pisanica u umaku od piva
Pileća krilca s Coca-Colom
Perkelt à la čarda
Salata od pilećih fileta
Piletina prelivena umakom iznenađenja
Kunić u finom umaku
© Podravka d.d. 2003.—2012.
