Budući da na portalu nema recepta za ovo jelo, a ono je omiljeno posebno u Međimurju i Prekmurju, nije moj a skinuo sam ga prije 15 tak godina iz jedne jugoslavenske kuharice i otada skuhao bezbroj puta , pa evo za ljubitelje kotlića jedan recept za kolekciju. Originalno je vrlo ljutog okusa a ovo je varijanta za svakog.
Od krumpirova tijesta oblikujte valjuške i skuhajte ih u vreloj vodi. Tople šiškrline, koji su inače specijalitet međimurske kuhinje, poslužite kao prilog, ili kao glavno jelo uz zelenu salatu ili salatu od mrkve.
Ovaj starinski kolač kontinentalne Hrvatske nikako ne treba zaboraviti! Zagorska je zlevanka jednostavna, a ova međimurska obogaćena je slatkim nadjevom od maka.
Negda, zdavnja dok su međimurski težaki trdo delali na svojoj zemljici neje bilo tulikše hrane kak denes. Meso se jelo samo za velike svetke. Ali je zato v sakoj štalici bila bar jena kravica štera je hranila familiju, po dvoru su drbale čučike štere su nesle jajca žuta kak zlato. I onda su babice podojile kravicu, dele mleko vu štumlek kaj se zakiseli, pobrale na gezdu par jajčeki, gazda su z mlina donesli friško mletu melu i začas je bila gotova fina tenka zlevanjka.
http://www.youtube.com/watch?v=QtSWR3M3T1o
Kukuruzno, raženo, ječmeno brašno, mliječni proizvodi, perad, meso iz svinjske masti te zlevanke i slatka dizana tijesta čine osnovu tradicionalne međimurske kuhinje - mješavine mađarske i slovenske kuhinje.
Crna rotkva, ljekovita je sestra simpatičnije crvene rotkvice. Karakterističnog je oštrog mirisa i ljutog okusa, potiče apetit, pa ju je dobro pojesti prije glavnog jela. Sitno je naribajte i pojedite odmah nakon pripreme.
Gospođa Jagoda je uzgojila nekoliko vrsta češnjaka, najviše me se dojmio ovaj veeeliki, slonova noga.Uzela sam vrečicu sjemenja za nagodinu, hvala gospođo Jagoda. Probala i ovu bijelu repu kojoj sam nažalost zaboravila ime.
Ftičekovi su kolačići koji se peku za Valentinovo i za svadbe (stave se u paketić sa bombonima te bacaju prolaznicima na cesti dok povorka sa svadbe prolazi kraj njih).
Bograč – kotlić
Šiškrlini
Kukuruzna zlevanka s makom
Međimurska tenka zlevanjka
Međimurje
Pretepeni vugurki
Salata od crne rotkve
MESAP „JESEN 2011“
MESAP „JESEN 2011“
MESAP „JESEN 2011“
Ftičekovi kolačići
MESAP „JESEN 2011“
MESAP „JESEN 2011“
© Podravka d.d. 2003.—2012.
