Matcha je ceremonijalni japanski caj koji je postao jako popularan i kod izrade kolaca. Prvi put sam probala sladoled napravljen sa njim i odusevila se.
Ovo je kolac kod kojeg mus i biskvit imaju blagu aromu zelenog caja koji se preplice sa cokoladnom ganache kremom.
Ovaj recept gledam vec nekoliko nedelja, nikad dovoljno vremena da ga isprobam...danas je tako hladno, napolju pada sneg i bas idealno za pravljenje domaceg hleba, trebate samo osetiti taj miris domaceg hleba koji se siri celom kucom.
Fina kremasta torta, zeleni delovi su sa zelenim cajem u prahu. Kolicin je za jednu manju okruglu tortu +jednu kaktus torticu. Biskvit i tuile paste su sa malim modifikacijama po receptu iz knjige Advanced professional pastry chef.
Dugo mi je trebalo da shvatim što to ide u recepte u kojima piše "zeleni čaj". Napokon sam otkrila da se radi o matcha čaju u prahu, koji se koristi za japansku cerimoniju čaja. Prilično je skup (kutijica s cca 5 žličica praha 12 dolara), ali je intenzivne boje i ukusa. Prodavačica mi je rekla ‘Gospođo trajati će vam čitavu godinu!’, ali ja navalila… Matcha u keksima, matcha u kolačima, matcha u kruhu, toliko mi se sviđa njegova zelena boja!! We are going green!!!
Skoro sam kupila kesicu zelenog čaja Matcha, , pravila sam hleba sa dodatkom tog čaja, evo sada i doručak u čaši.
Nisam ranije znala koliko je dobar za upotrebu, kažu da redovnom upotrebom smanjuje kolesterol u krvi i podstiče metabolizam da bolje radi, pored mnogih drugih sastojaka koje sadrži u sebi.
Kolac sa zelenim cajem
Maskarpone-matcha tart
Matcha kuglice
Torta od zelenog caja
Hleb sa crnim susamom i matcha
Matcha green tea cookies
Sladoled od zelenog čaja (matcha)
Torta od zelenog caja
Keksi sa čajem matcha i pistakijima
Kaktus tortica od zelenog caja
Green tea trufles sa bijelom cokoladom
Green tea trufles sa tamnom cokoladom
Zelena rolada s matcha čajem i pistacijama
Doručak u čaši, uz dodatak Matcha čaja
© Podravka d.d. 2003.—2012.
