Recepti

Rossini steak

Steak je odrezak iz kvalitetnog, obično goveđeg mesa. Steakovi se uglavnom režu okomito uz mišićno tkivo, što pojačava njegovu blagost i mekoću. Uglavnom se poslužuje uz povrće, topli kruh, tjesteninu ili rižu.

Škampi s marsalom

Vino marsala potječe iz istoimenog primorskog grada smještenog na otoku Siciliji. Vino je pojačano etilnim alkoholom, a u Italiji se služi obično kao aperitiv između 1. i 2. jela. U ovom receptu smo ga dodali škampima.

Piletina s marsalom i gljivama

Marsala vina dijelimo prema njihovim nijansama na jantarna (ambra), zlatna (oro) i rubinska (rubino). Marsalu oro ili gold dodali smo pilećim odrescima sa šampinjonima, a njih poslužite uz rižu ili povrće.

Još recepata označenih sa marsala

Članci

Vino u tanjuru

Upotreba vina u kuhanju stara je koliko i vino. Zar to nije samo po sebi razumljivo i logično?

Što je marsala?

Marsala je desertno vino, dobiveno od lokalnog grožđa koje raste na Siciliji. Izvrstan je aperitiv, ali i najaromatičniji sastojak slavne kreme od jaja – zabaglione. Marsala se dodaje nekim sastojcima, poput jaja i badema.

Namirnice

Vino

Vino je značajna komponenta mediteranske prehrane, naročito crno vino koje se pije razrijeđeno s vodom - bevanda.