Tradicionalno i popularno jelo države Maroko, dobilo je ime po teškoj glinenoj posudi "tagine" u kojoj se ovo jelo sprema. Na isti način pripremaju se mnoga druga jela od različitog mesa i povrća. Piletina u umaku od limuna i maslina je prava poslastica!
Kuhinja sjevera Afrike je rezultat mediteranskih i orijentalnih utjecaja, ali i utjecaja trgovaca, doseljenika, putnika i osvajača. Marokanska kuhinja jedna je od njenih najrafiniranijih oblika, a vi imate priliku probati kolač od kokosa.
Za sezone patlidžana, vjerujte nam, trebate ovakve i slične recepte. Marokanska salata slavi patlidžane i užitak u njihovom okusu. Usudili bi se predložiti da iste sastojke poslužite i kao namaz na kruhu. Dolje monotonija.
U Maroku se isprepleću stoljetni utjecaji berberske, arapske, islamske, maorske, andaluzijske, židovske i europske tradicije tvoreći jedinstvenu i autentičnu marokansku kuhinju koja se odlikuje bogatstvom okusa, ali i mirisa, boja i tekstura.
CHICKEN TAGINE - Marokanska piletina s limunom i maslinama
Marokanska piletina
Marokanske kokos kocke
Marokanska salata od patlidžana
Maroko
Piletina na marokanski način
Moroccan Chicken Cous Cous
Baghrir - Moroccan pancake!
© Podravka d.d. 2003.—2013.
