Ovaj način pripreme džema mi je postao omiljen. Sama faza kuhanja je prilično brza, a nema nikakvih nepoznatih dodataka iz vrećice, već samo prirodni pektin iz korice i sjemenki limuna. Cimet i vanilija samo su naglasili okus trešanja bez da preuzmu glavnu ulogu.
Od ovog mojega recepta na forumu prošlo je jako dugo vremena, sad sam konačno napravila tu marmeladu i s velikom radošću vam je predstavljam.
Radi se vrlo rijetkoj i ekskluzivnoj poslastici, no dok još ima kestenja po placu i šumama, pokušajte, ovo i nije tako teško napraviti.
Cijelo ljeto ih je sunce grijalo – one su zrijale! Gledali smo ih na stablima i svako malo brali po koju da provjerimo jesu zrele, slatke, sočne… Ljeto je pri kraju- vrijeme je da to sunce, mirise i slast voćki zatočimo i spremimo za one tmurne, hladne, kišne dane…
Već godinama pekmez od jagoda pravim s dodatkom jabuka, na taj način izbjegavam upotrebu raznih kupovnih sredstava za želiranje, budući da jabuke (kiselkaste) sadrže prirodno pektin, tvar koja u kombinaciji sa šećerom i kiselinom želira.
Prošle godine sam po prvi put dodala i naranče i okus me očarao. I ne samo mene*
Izvanredan, zdravim sastojcima bogat pekmez! Okusom me podsjetio na pekmez od borovnice, al ovo je ipak nešto drugačije. Nisam odoljela da ga ne podijelim s vama sada u sezoni, pa vam dajem recept i sličicu majstora od svih pekmeza, moga brata Tomislava. Bravo Care! :-)))
u našem dječjem vrtiću je ogromno stablo dunje koje je ove godine dobro rodilo a ja sam se malo poslužila i od njenih krasnih plodova napravila finu marmeladu…
Proslavimo godišnjicu !! :-))
Danas je točno godina dana od kada sam došla na coolinariku i napisala svoj prvi recept za kolač od rogača. Svima vam hvala što ste me lijepo primili i prihvatili kao i za sve lijepe riječi i lijepe trenutke koje sam ovdje sa vama provela, sa mnogima samo virtualno, sa nekima i osobno i zbog toga sam jako sretna.
Stoga, za ovu lijepu godišnjicu častim vas ovom divnom marmeladom sa viskijem koja će se , nadam se, i vama svidjeti.
Ove godine susjedova smokva jako je rodila. Obožavam sušene smokve, ali svježe ne previše...Ovakve smokvice tj. pekmez od smokava me oduševio!!!
Prava su delicija, možda bi mogle proći pod slatko od smokava jer imaju
divan karemelasto- medeni tek!
Hvala dragim susjedima na rodnoj smokvi <3
Evo za sve vas koji ste tražili recept za ovaj fini džem, lijepe i neobične boje, meni je posebno fin za kolače i razne slastice jer je malo kiselkast…
opet recept moje mame :)
Nastao od predivnih domaćih smokava iz doline Neretve. Bit će podijeljen kao Božićni dar. Mirisni sastojci u gotovom džemu nisu dominantni (pogotovo rakija), ali mu daju lagan poseban ''štih''.
Pekmez od šljiva s rumom i cimetom
Pekmez od trešanja s cimetom
Marmelada od kestena
Mermelada od jabuka i bresaka
Pekmez od jagoda, jabuka i naranči
Pekmez od bazginih bobica
Marmelada od dunja
Marmelada od naranči sa viskijem – II
Džem od lubenice i limuna
PEKMEZ OD SMOKAVA...
Džem od drenjina
Božićni džem od suhih smokava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
