Cordon Bleu spremljen na ovaj način je izuzetno sočan, meso divno meko i nadasve ukusno, a što je najvažnije pečeno u pećnici u svojim sokovima, a ne na masnoći.
Ovaj recept nije da vam otkrivam nesto strasno novo ,vec samo da pokazem nacin na koji ja to radim.Probala sam puno nacina,ali ovaj mi je najdrazi,hrskava korica,a meso super socno,bas kako ja volim…
Evo jedno od jela koje često pravim ali je meso najčešće narezano na štapiće, tzv. crveni umak, rajčica, paprika, senf, vino…
To je recept "Sva prava zadržana" na temelju iskustva i trenutne inspiracije ... Dakako i vi možete dodati nešto svoga, promjeniti vrstu mesa .....
Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja na raznim stolovima, a po ovoj ga recepturi priredite za osobito biranu prigodu i osobito birano društvo.
Recept posvećujem 50. rođendanu vegete :)
http://www.coolinarika.com/slika/177842
u sjećanje na male tajne velikih majstora kuhinje "i jednu žlicu vegete" :)
aaaaj! da mi je netko rekao, ne da ću jesti svinjetinu (tu ne ubrajam pršut, pancetu i rebra ), nego da ću je čak i spremiti u svojoj kuhinji, rekla bih mu da je skrenuo ! danas se i to desilo dobila (naglasak na dobila, jer ga sama nikad ne bih kupila ) sam lungić (iliti po dalmatinski bržolu ) i pripremila ga po ovom barba Antinom receptu... moj je mesojed bio oduševljen (napokon meso i to svinjetina ).... ali, kad sam ja počela dodavati senf pa ajvar, kečap, chilli i još pekmez od šljiva u očima sam mu vidjela onaj pogled "vidi lude žene, šta učini od mesa"
malo je reći da smo oduševljeni!!! čak sam i ja jela meso, toliko je fino bilo sigurno ću opet ponoviti, ako radi ikoga, onda radi mog mesojeda
Ima vec dosta izuzetnih recepata za gulas i vjerovatno vecina vas "instinktivno" slijedi onaj neki svoj, iz glave :) Ovakav nacin spremanja gulasa me odusevio i zato zelim recept podijeliti s vama. Recept je od J. Lafera iz njegove knjige "Der grosse Lafer".
... ili "krumpir za težake", kako je to moja baka znala reći. Ovo je starinsko narodno jelo, idealno u zimskim mjesecima. Za razliku od puno poznatijeg i zastupljenijeg "pekarskog krumpira" ovdje se još dodaju domaće kobasice i mljevena crvena paprika.
Pileći Cordon Bleu iz pećnice
Pohovana piletina iz pecnice
Perfektno pohana piletina
Piletina u saftu by mama way
Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku
Pašticada s njokima
NAJBOLJE LAZANJE
Ćufte
Lungić u saftu od vina
“Pohano” iz pecnice
Svinjske kremenadle alla moja svekrva
Svinjski lungić u pikantnom umaku
Juneci gulas
Mesarski krumpir
Pohane šnicle iz pećnice
© Podravka d.d. 2003.—2012.
