"Danas sam lud, neznam što hoću, danas sam lud i želim samoću…".
Kako i sam naziv govori, tijesto je ludo, a na Coolinarici ima jedan recept sa sličnim ludim tijestom, ali moje tijesto mi se čini luđe. Koliko je ludo i što se može sve od njega napraviti vidjet ćemo… Inače, recept sam dobio od moje bake.
Poznate su nam plitvičke štrudle, mnogi su ih jeli i kupovali, no njihov recept i slaganje bio je tajna, dok neki dan na forumu nije Irenalana pitala, a MamaBo prokužila kako se slažu, ja sam ih napravila i uslikala. Recept za "tijesto za sve" sam dobila od tete Mice iz Jargova, to je vrsta univerzalnog dizano-vučenog tijesta.
Kod dizanog tijesta sve je uvijek poznato: brašno, kvas, mlijeko, malo šećera, sol i ev. masnoća, i to bi bilo to. Međutim ovaj recept za temeljno dizano tijesto, kojeg sam dobila od kolegice Slavice S. ( Vinkovčanke) je zaista nešto super. Nema brige da ne uspije, nema brige oko posebnog dizanja tijesta, nema brige da nam nedostaje jer može stajati u hladnjaku i do 15 dana. Probajte, isplatit će se.
Otkako sam isprobala Medino ludo tijesto i oduševila se njime, stalno imam zalihe u hladnjaku i na veliko eksperimentiram. Ovo je jedan od rezultata eksperimenata :)
Recept za ovo tijesto sam našla na pakiranju namjenskog brašna za dizana tijesta i svidjelo mi se što piše da može 14 dana u frižideru stajati (30 dana u zamrzivaču) i da se od njega mogu praviti pizza, kiflice, gužvara, krofne – gotovo sve što vam na pamet padne. Iako Umag-0280 i Medo22 imaju gotovo iste recepte već objavljene, zapisujem ga zbog sebe jer sam zaboravljiva, a i malo sam izmijenila način miješenja.
Recept iz 80-tih, obećala sam da ću ga staviti ovdje iako možda ima slićnih recepti, ali ovo je na moj način: zgodno je za pogačice-lepinjice, slance, fanjke, krafnice a i za picu..bit je da ga imate u frižideru i uvijek za tili čas možete napravit ono što vaši vole.. Kako sam od poshade često radila indijske pogačice naan, da ne radim tjesto svaki čas, ovo u zamjenu u zadnje vrijeme cesto radim..naprosto su oduševljeni njima*..
ima vec dosta recepata pod nazivom ludo tijesto ili slicno , pa evo i mog kojeg sam upotrijebila za "Pilece paketice":http://www.coolinarika.com/recept/759649
i "Rol-ustipke"
Od ovog testa mozete praviti kifle, pogacice, hleb, sta vam je po volji.
Ja sam pravila danas ovo, a recept je moje drage prijateljice Zahare koja je pravi izvor recepta i ideja.
Kad sam bila devojka obozavala sam da radim ovo tjesto, da ga uvjek imam u frizideru,pa kad mi dodgu drugarice nabrzinu isprzim nesto za prezalogajit.Sad sam ga nasla u maminu teku i podsjetila se na studentske dane. Spremam ga sutra ponovo i mozda se podmladim i vratim u studentske dane ko zna :))))))
Ludo tijesto
Plitvička štrudla
Vašarske tortilje
Dizano tijesto – temeljni recept
Šampinjoni u (ludom) tijestu
Univerzalno tijesto 14 dana
Pogačice- lepinjice itd. od finog tjesta za sve
Svjeze tijesto iz frizidera
Pijano testo
Ludi muffini sa sirom
Lepinje od ludog tijesta
Dizano tijesto za 8 dana
Univerzalno testo
Ludo testo
Tjesto za frizider
© Podravka d.d. 2003.—2012.
