Vrlo jednostavan recept za pripremu oborite ribe, ali i lososa i potočne pastrve. Odličan prijedlog za dane posta ili za ručak na Badnji dan. Recept je na mlinaričin način, jer su obično pokraj mlinova, tj. vodenica tekli potočići u kojima je bilo pastrva, u mlinu je bilo brašna, mlijeka, maslaca, zna se, mlinari su bili imućni i nikada gladni, za razliku od običnih ljudi. Tako nastade ova jednostavna, a fina delicija. Starinski i provjereno dobar recept, jednostavan, a baš poseban.
Nisam neki ljubitelj bijele ribe ali ako vam treba rucak koji cete pripremiti i ispeci za 1/2 h, onda je samo dobro zacinite i posluzite uz povrce…...lagano i fino.
Klasicna priprema bijele ribe, uz varivo povrca i ukusni umak. Iako volim ribu pripremati i servirati na razlicite i egzoticne nacine, ovaj jednostavni primorski nacin uvijek me vrati u djetinjstvo.
Fileti ribe lista izuzetno su nježni i ukusni, pa ih možete jesti i same, pržene na malo maslinovog ulja. Ali isto se tako dobro slažu i sa ovakvim bogatim kiselkastim umakom. Recept je uzet iz emisije "Dobro jutro, Hrvatska".
Riba je dobrodošla u prehrani kroz cijelu godinu. Ali u proljeće s mladim povrćem i mirisnim svježim začinima ima onu dodatnu kvalitetu pod imenom – osobito. Kušajte!
Opće je poznato da bijela riba na stolu predstavlja izvor zdravlja. Francuzi su maštom i istančanim ukusom načinili od bijele ribe vrhunski specijalitet. No, nećemo vam sve otkriti. Neka vaša kulinarska znatiželja bude zadovoljena tek kušanjem.
Sojin miso je pasta dobivena fermentiranjem sojinog zrnja, slanog je okusa i odlična za začinjavanje jela kao što je pečena riba. Mirin je također jako zgodan za pečenje jer termičkom obradom alkohol sagorijeva, a ostaje tek lagano slatkast okus.
Vrlo jednostavne riblje rolice – gotove u svega 30 minuta, načinjene iz fileta lososa i lista – postaju prava mediteranska delicija dodatkom Vegete mediteran. Pokapane maslinovim uljem poslužite uz kuhano povrće.
U morskim delicijama uživajte tijekom cijele godine. Popečene filete lista i skuhane kozice marinirajte mješavinom začina, grožđica i pinjola, a poslužite uz listove cikorije, ploške krastavca i sir ribanac.
List s maslinama i bosiljkom
Fileti lista na mlinaričin način
List u pergament papiru
Nadjeveni list
Riba List
Čišćenje lista
Przeni list sa krumpirom, keljom i umakom od kapara
Fileti lista u umaku od limuna i kapara
List u umaku s povrćem
List sa zelenim namazom
Pečeni list s misom
Riblje rolice
pohani list i prilog/ kupus i krumpir na lešo/
List lešo s mrkvicom
Salata s mora
© Podravka d.d. 2003.—2012.
