Salata koja potjece iz arapskih zemalja,jako zdrava i lagana… Postoje vec 2 recepta za ovu salatu koja ja nisam bila vidjela ….svi su manje-vise isti…to je to,...mozda su ostali neprimjetni bez slike,a mozda su nam i promakli…
Nedavno sam skupio hrabrosti da krenem u izradu ovog kruha koji se uobicajeno jede u arapskim zemljama. Buduci je kod nas tesko pronaci nesto slicno, uz podosta eksperimentiranja uspjelo mi je proniknuti
u principe izrade ovog vrlo ukusnog kruha.
Evo najpopularnije arapske meze, koja se proširila u sve krajeve svijeta i koja se poslužuje svugdje, kao predjelo ili snack. U biti tradicionalna hrana u arapskom svijetu posluzuje se za doručak ili večeru. Pasta od slanutka gratinirana na razne načine i kao poplarni umak u falafel sendviču.
Zašto inspiracija kuhinjom Libanona? Gastronomska radoznalost u otkrivanju novih jela, želja da se stol prepun meze obogati drukčijim receptima i da uživamo u delikatesama koje prestaju biti egzotične i daleke.
"Kako samo zamisli pitu od repe??". Pa ponekad mi bude muka posle tradicionalne pite (iako su jako ukusne), jer su pune masnoce. Ovo je nesto jednostavno, lagano & ukusno za svaki dan. Moze se slobodno spremati i pojesti bez muke i bruke ;)
... a ‘Katina’ zato sto je moja draga Katarina prva isprobala novi recept!
Ovo varivo se sprema od mlukhije a to je tamno zeleno lišće iz porodice špinata
(jews mallow). Ima karakteristican okus, te se sprema sa cesnjakom, korijanderom i piletinom kako bi ojačali njegov okus.
Tabouli
Khoubiz (libanonski kruh)
Hommos
Inspiracija kuhinjom Libanona
Zdrava pita od repe i kukuruza ili Katina pita
Mlukhiya: Libanonsko varivo
Supa od lece i rastike
© Podravka d.d. 2003.—2012.
