Vino, jabuke i šljive, patke iz jezera Brome, janjetina, razne vrste sira, jabučni sok, javorov sirup, šumske gljive... U Quebecu se zaista dobro jede, a stanovnici su majstori u pripremanju plodova mora.
Ledeno vino je vino raskošnog bukea i aromatičnog slatkog okusa. Odlikuje se unikatnom kakvoćom jer nastaje od grožđa koje dozrijeva samo u iznimnim godinama, a potom se bere i prerađuje na poseban način, zamrznuto.
Već tisućama godina ljudi se vinom hrane i krijepe, ali i liječe. U antičkoj se Grčkoj vino koristilo kao antiseptik, a slavni Hipokrat njime je liječio želučane tegobe, nesanicu i rane, ublažavao bolove i unutarnji nemir, te jačao iscrpljeni organizam.