Prednosti raženoga kruha su velike: raž je odličan izvor vlakana, zbog čega pomaže u reguliranju tjelesne težine i smanjivanju kolesterola. Tajna je ovog recepta u malo smeđeg šećera koji okusu kruha daruje punoću.
Najbolji kruh koji sam dosad uspjela ispeći su peciva s integralnim brašnom (još bolje ako je mljeveno na mlin) s extra djevičanskim maslinovim uljem i medom od kestena, koji je slatko-gorkog okusa.
Obožavate graham pecivo i baš mislite kako ga vaš pekar uspijeva tako dobro ispeći? Dobro brašno, dobra receptura, dobra volja – i eto vašeg graham peciva.
Rižino brašno ne sadrži gluten, stoga je pogodno i za osobe koje su na njega alergične. Ovaj se kruh s dodatkom kima dosta jede u istočnoj Europi, a posebno u Litvi. Tamo su nam i otkrili da najbolje prija kad je lagano prepečen.
Kruh od raženoga brašna odlikuje se posebnim, punim okusom i drukčijom, gušćom teksturom. U pravilu se miješa s nekom drugom vrstom brašna, a predlažemo vam recept s glatkim pšeničnim brašnom i sezamom.
Tri vrste brašna: crno, raženo i polubijelo žive skladno u ovom ukusnom kruhu oplemenjenom suncokretovim i sezamovim sjemenkama. Poželite li za doručak poslužiti posebno pecivo s namazom, podijelite tijesto u manje dijelove.
Prilikom pecenja hlijeb ima ocaravajuci miris koji se siri po celoj kuci pa i dalje.
Jos osacam miris domaceg hlijeba koji je pekla moja nena. Uvek sam volela krajeve hlijeba. Moja nena ih je cuvala za mene sve dok se nisam vracala iz skole.
Kad ovo pravim podseca me na moju dragu nenu koju vise nemam.
Susam pogaca
Obican hleb…
Raženi kruh
Peciva od integralnog brašna s maslinovim uljem i medom
Graham pecivo
Kruh s maslinama, kaduljom i origanom
Kruh od rižina brašna
Raženi kruh sa sezamom
Kruh “Trio”
Kruh s maslinama
Psenici graham hlijeb
Kruh s maslinama
Giabatta
Razeni hlebcici
© Podravka d.d. 2003.—2012.
