Ocat sasvim obična namirnica, često nam je pri ruci kad radimo salate ili umake, te jela na kiselo (o zimnici da i ne govorimo). Zašto ne bi bio još bolji,zamirisan?. To možete napraviti sami…i zašto kupovati skupi ocat sa travkama u ljepim bocama a možete ga i sami napravit za malo novaca. Uostalom i ocat se može napravit kod kuće.. u biti ovdje ima više recepti sa octom i začinskim travama..
Škrpina, skarpina, škarpina ili lat. Scorpaenu scorfu danas je već rijetka lovina, a i usprkos otrovnim bodljama pravo ju je veselje ugledati u moru koliko i na tanjuru. Ili tek nešto manje. Izvrsna juha od škarpine.
Plavoj ribi pripisuju: pomlađivanje, dobro raspoloženje, jačanje mišića i zaštitu od kolesterola. U prvom redu jadranskih plavih riba stoji skuša. Filetiranu i ispečenu skušu marinirajte i … poslužite uz kelj na lešo.
Obožavam salate na moru jer uvijek imaju onu divnu aromu domaće kvasine. Hvala mojoj prijateljici Gogi koja mi je dala ideju za izradu najjednostavnije kvasine za nas u gradu. Na ovaj način uvijek će je biti u mojoj kući
Ocat kad zamiriši
Juha od škarpine
Skuše u marinadi
Ocat od cvjetova dragoljuba
Domaća kvasina – kako je ja radim
© Podravka d.d. 2003.—2012.
