Rubus fruticosus L., crnu jagodu, kupinjaču ili kupinu obožavamo svježu – netom ubranu s grma, ali i u džemu, sladoledu, jogurtu, kolačima, kupinovom vinu i osvježavajućem sirupu. Evo izvrsnog recepta za ovo posljednje.
Obožavam raditi marmelade, džemove i pekmeze – u biti meni je sve to ukuhano voće s dodacima po guštu, van svih stereotipa i silnih kila šećera koje obično upropaste svo to divno voće. Imala sam ljetos izobilje plodova iz obiteljskog uzgoja i sve sam iskoristila… uživam u tome!
Ovo je fuzija naših goričkih kupinica & slatkog vinčeka uz dodatak tamne čokse iii…
Proučili smo kakvim si to sve likerima
Coolinaričari najviše vole udovoljavati. Svima im je zajednički nazivnik neki
alkohol plus dodaci. Pa pogledajmo kakvi vam sve to okusi, u kombinaciji s
dobrom žesticom, najbolje podižu raspoloženje.
Za ovaj obrok potrebno je odvojiti ujutro 20-ak minuta. Žitarice + jogurt + voće + javorov sirup = energija za dobar početak dana. Možete ga pripremiti i dan ranije, tako da nema izgovora za preskakanje obroka. :) Voće možete uvijek prilagoditi sezoni.
U Zagrebu su ovog vikenda otvoreni "Dani hrvatskih kupina" a ja se ovoj vrijednoj akciji popularizacije uzgoja i potrošnje kupina, pridružujem ovim receptom. Pronašao ga je prije nekoliko godina moj suprug u nekim dnevnim novinama i nagovorio da ga isprobam. Nakon prvih staklenki, ovu čoko-marmeladu radim svake godine, na veliko zadovoljstvo moje obitelji i uz zahvalnost našim susjedima, koji nam daruju kvalitetne kupine.
Vocni jogurt muffini
Voćni-nesquik cake
Pita s kupinama
Cool-cake sa trešnjama!!
Pekmez od kupina
Ledene kocke sa kupinama
Instant čoko kupinolino :)
Sirup od kupina
Domaći liker od kupina
Black Velvet marmelade
Damski gušti – Cool likeri
Zobene pahuljice s jogurtom i voćem
Voćni-nesquik cake
Kupinovo vino
Marmelada od kupina s narančom i čokoladom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
