J. Lahey, pekar iz NY, pozvao je jednog dana novinara New York Timesa, M. Bittmana, u svoju pekaru na Manhattanu i pokazao mu pripremu ovog kruha. Minimalistički kruh koji se priprema od brašna, vode, kvasca i soli. Ne zahtijeva veliko umijeće, već samo strpljenje. Pustite da vrijeme radi za vas.
Čak i ako ne morate isprobati novu mješalicu tijesta ili pekač kruha, dajte si oduška i ukućane razveselite kruhom pečenim u vašem domu. Pa i ne uspije li besprijekorno, njegov će se miris dugo osjećati u vašoj kuhinji.
...iliti u originalu "3 Minuten Brot" (Recept mi je dala jedna gospođa iz Njemačke.) Isprva sam bila malo sumnjičava prema ovome receptu (tijesto se ne mijesi, ne diže se…), no isprobala sam ga i izvrstan je!
Teca moja, ak se sjećaš mjera, stavi obavezno recept za ono svoje pecivo, jer je meni stvarno prekrasno! Bolje od hamburger peciva, meko, zasitno i sasvim dovoljno samo za sebe bez ikakvog mazanja. Ja sam ga pojela za doručak uz šalicu kakaa, uživala sam i skroz se zasitila…ja ne znam kak je Lea pojela dva!
Stavi recept i ovu moju pohvalu i preporuku za uvod !
pp od coohy 11. 02. 2009. 12:09h
Simpatične rumene žemljice od mliječnoga tijesta već i kod pripreme šire neodoljivo privlačan miris. Namaz od svježeg sira s koprom, fini maslac s domaćom marmeladom ili džemom bit će savršeni partneri ovom ukusnom pecivu.
Lagana i spužvasta tekstura zaobljenih brioša najbolje pristaje uz tople napitke i slatke namaze. Sama riječ brioche dolazi od starofrancuskog broyer što znači gnječiti. Dakle, zasučite rukave!
Za dragu Helgu44 i sve koji vole zdravu, ukusnu i domacu vrstu peciva evo jednog jednostavnog peciva…Dok pijete jutarnji napitak pecivo ce biti na vasem stolu :D
Iako kruh poslužujemo najčešće kao dodatak jelu, ovaj žestoki iz domovine kukuruza može biti glavni dio zakuske uz pivo, jake ili osvježavajuće koktele.
Kada sam počela pisati novi recept, uz toliko krušastih veselja što sam ih napravila, ovaj je bio tisućusedamsto i (moj) prvi kruh. Uz prilog po vašem izboru, meni je najdraži uz domaći pršut i malo sira, ne može bolje!
Za pivska peciva i kruh ne treba više do omiljenih pivnica. Stoga smislite drugi izgovor, a u pivskom kruhu uživajte u toplini svoga doma. Dodatan je plus što vrstu piva možete odabrati sami, a preporučujemo ona gorča.
No Knead Bread
Domaći kruh
Moj kukuruzni kruh
Trominutni kruh
Coohyni kruščići
Brzi kroasani
Mliječno pecivo
Maštovita peciva
Brioši
Integralno pecivo
Kukuruzni kruh s ljutim papričicama
Sirni kruh
kuružnjak
Baguette s crnim maslinama
Pivski kruh
© Podravka d.d. 2003.—2012.
