Ako ste me pratili ovih dana reći ćete da sam opsjednuta šafranom :)))
Stvar je u tome da sam dobila knjižicu prepunu recepata sa šafranom i ne znam koji bih prije isprobala.
Pa evo sad i ovog ukusnog, ili kako Argenta kaže, preukusnog pasticcia s krumpirom, pancettom, jajima i šafranom. Nije light, ali...
Krumpir?! Riječ je to, a onda i pojam, odnosno namirnica, koji označavaju našeg vjernog kulinarskog pratitelja tijekom cijele godine. Da nije stigao u "putnoj škrinji" s moreplovcima avanturistima poslije pohoda na južnoamerički kontinet, mnogi bi kasnije, u teškim vremenima, poumirali od gladi. Što je na istoku značila šaka riže, ovdje su to značenje imala dva tri krumpira. Dakle krumpir ne samo pratitelj već i spasitelj.
Želite brzi prilog od krumpira uz jelo, a ne troši vam se gomila ulja na pomfrit? Hash brown puno je jednostavniji i jeftinija verzija, a ako se dobro pripremi, zbilja ukusan i hrskav prilog.
Postoji više od 5000 sorti krumpira od kojih je više od 150 poznato i kod nas. Primjerice, među dvadesetak sorti koje se najčešće uzgajaju u našem podneblju Adora je idealna za salate, Bintje za pire, Desiree za njoke, Cleopatra za pommes frites, a Jaerla za složence.
Ovaj recept se može raditi u dvije verzije, ako netko voli malo šarf može dodati deset deka neke ljuće suhe kobasice.Izbor je vaš, a možete radi recimo djece, raditi polovicu sa, a polovicu bez šarf kobasice.
Improvizacijom do savršenstva! Ovo su trebale biti okruglice, ali mi je tijesto bilo premekano za oblikovanje. Doskočila sam mu na način da sam ga ugodno smjestila u kalup za muffine! Rezultat je više nego zadovoljavajući!
Kroketi od krompira sa šunkom
Preukusni pasticcio od krumpira
Zapečeni krumpir sa pivom i kiselim vrhnjem
Krumpir s lukom iz pećnice
Krumpir za prilog ili glavno jelo
Gratinirani krumpir s lukom i sirom
Hash brown (krumpir)
Krompir sa slaninom
Krumpir s češnjakom i ruzmarinom
Sorte krumpira
Zapeceni pire krompir
Zapeceni krompiri
Francuski krumpir
Kolačići od krumpira
Pita u kockama
© Podravka d.d. 2003.—2012.
