Sastojcima se ne razlikuje od engleske kreme, tek pomalo omjerima, a sva je njezina tajna u preljevu od karamela. Osobito je omiljena u mediteranskim zemljama, gdje preferiraju pripremu u malim lončićima.
Znam da postoji više recepata za ovaj desert, ali mislim da je vredno da priložim i ovaj svoj. Pre mnogo godina gledala sam neku emisiju o Meksiku i videla gospodju koja je sa izuzetnom lakoćom pravila ovaj flan.Tada sam shvatila da nije ništa komplikovano, nešto sam zapisala i krenula u avanturu i evo recepta koji delim sa vama. Mogu da vam kažem da je zaista bogatstvo ukusa.