Pa evo zapečeno, pa krčkano u vinu i luku … okus je original kao u tanjuru, kotlovina je u jelo kultno i prepoznatljivo pogotovu u sjeverozapadnoj Hrvatskoj, sprema se na sajmovima, prošćenjima (kirvajima), ova je servirana sa zapčenom štrucom od starog kruha u kalupu obloženim sirom, imam objavljen recept, ali ova je spremana u kući s sitnim izmjenama …
Savršena pratnja piknika i roštilja može biti i kotlovina. Nabavite kotao, dobro zagrijte i na ulju popecite kotlete, kobasice i povrće, ne zaboravite na začine, a na kraju poslužite uz kuhani krumpir.
Kotlovina, jedno od jela za koje ima tisuću recepata, osnovna je Samoborska, ovo je malo nešto dodano, moji prijatelji nabacaju hrpe povrća, skuhaju meso i to ispadne ustvari paprikaš ili gulaš, ne kažem da je ovo prava ali tko ju je probao…
Tko bi pomislio da se od pire krumpira iz vrećice može ispeći kolač? Dodat ćete mu još oraha i šećera, a i malo čokolade… Već zvuči kao slastica, zar ne? A možda upravo na taj Kartoffelkuchen misli i Richard Bach, koji ga spominje u knjizi.
Za pripremu kotlovine ne morate konstruirati cijeli sajmišni “set” u dvorištu, dovoljna će biti i obična velika i duboka tava. Okus intenzivno začinjenih kotleta ublažava bogati prilog od povrća i kiselog vrhnja.
Miješanje okusa, mirisa i sokova različitih namirnica čini kotlovinu posebnim izazovom za nepce. Iz toga razloga nisam mogao sačekati lijepo vrijeme i naložiti bubanj peč sa tanjurom već sam iskoristio svoj električni pekač za pizzu i spremio kotlovinu. Rezultat je bio odličan, cijela obitelj uživala je u ukusnom obroku.
Ni jedan sajam, proštenje i izlet u vinograd, nema pravi okus bez mesa priređena u širokome, plitkom metalnom “šeširu”. Samoborci su i u tome nenadmašni zahvaljujući smjelosti u stvaranju neobičnih kombinacija.
Uvijek kada dođem na brijeg, vječno je pitanje: roštilj ili kotlovina ?
Ponekad to bude roštilj, ponekad kotlovina, a nerijetko i kombinacija :-)
Do sada nije bilo pritužbi (pa čak ni da je premalo).
Čak i bedekowomen je rekla da je jestivo !
Bilo da ste na pikniku, roštilju s prijateljima ili doma u krugu najbližih, kotlovina je savršen izbor za druženje. Pripremite je s kotletima, piletinom, kobasicama i povrćem, ali ne zaboravite najvažniji začin, Vegetu slatka paprika mix, koja će svakoj kotlovini podariti nezaboravan okus.
Kotlovina u kući
Kotlovina
Kotlovina jednostavna i fina
Pire kocke
kotlovina by ON
Kotlovina na puntarski način
kotlovina
Kotlovina u električnom pekaču
“Kotlovina” u loncu
Samoborska kotlovina
KOTLOVINA
"kotlovina" iz pećnice
Kotlovina MF
Mirisna kotlovina
Kotlovina “za mog dragog”
© Podravka d.d. 2003.—2013.
