Kod ovog ukusnog jela ima malo više posla, tj. ribanja krumpira, ali ako imate multipraktik sve je začas gotovo :))) Na kraju imate fini krumpir, iznutra kremasti (od mlijeka), a izvana hrskavi (od sira) koji uz to djeluje i jaaaako dekorativno :)
Ovo su knedje, malo drugačije od bavarskih, jer u ove ide samo krumpir, bez dodatka brašna, pa samim tim su kompliciranije za napraviti.
Pokrajina Franken nalazi se na jugu Njemačke i poznata je po svojim konkretnim jelima, pečenjima i pravoj "muškoj" kuhinji.
Uz franačko bijelo vino, koje ima samo najbolje predikate i pečenu lopaticu, naći ćete se u tren oka u prazničnom raspoloženju.
Knedle mođete puniti prepečencom i špekom, suhom šljivama ili marelicama. Tradicija koju ne zaboravljamo .
Još jedan iz serije dobijenih recepta od prijatelja, kome sam jako zahvalna na svim ovim receptima koje mi je sinoć poklonio, a skupljao ih je godinama iz maminih magazina. Miki, od srca ti hvala.
Izlivača je tradicionalno hercegovačko jelo.Koristilo se ono malo što se imalo tada.Pet se sastojaka u nju stavljalo u kući moje majke:krumpir, brašno, voda, sol i papar.Ako je bilo sreće, i malo sira bi se dodalo. Voda i brašno bi se zamiješali u smjesu gušću od one za palačinke, te bi se umiješao naribani i začinjeni krumpir.Smjesa bi se izlila(=izlivača) u tepsiju i pekla u peći na drva. Danas je mama malo promijenila, a ja svakako preporučujem da probate obje
Papricirani krumpir
Gratinirani naribani krumpiri sa sirom
Paprike sa sirom i mladim krompirom
Krompir i pečurke u bešamel sosu
Vojvotkinjin krumpir
Krumpirove knedle ( po originalnom franačkom receptu )
Tajna mojih krompira
Polpeti od krumpira
Zapeceni krompir sa slaninom
Gratinirani krumpir
Pečeni krompir sa pesto sosom
Kremasti krumpiri
Krompir lepeza
Izlivača
Punjeni krumpir "special"
© Podravka d.d. 2003.—2012.
