Ovo mi je tako ukusno i lagano za spremit.
Uvijek sam se mislila gdje nabaviti one fine i visoke kalupe za panettone.
Recept sam nasla u knjizi "La Dolce Vita", odusevila se jednostavnoscu pripreme i domisljatosti za kalupe.
Ove kalupe svi imamo.
Buon Natale -Italia ,već dobro poznati Panettone -italijanski voćni hleb, prepoznatljivog duguljastog oblika, koji se obična priprema za Božić. Od kvasnog testa i sa puno suvog ili kandiranog voća.
Habsburško Carstvo mu je dalo oblik planine, pa posut šećerom podsjeća na sniježne vrhove u vrijeme Božića. Ukus mu se usavršavao od vremena starog Rima pa sve do venecijanske renesanse. Potiče iz najromantičnijeg grada Verone, možda ga je Julija pripremala maštajući o Romeu. Ime je dobio po svojoj boji pan d’oro-zlatni hleb. Njegova izrada zahtjeva puno vremena, pažnje i ljubavi,što mu daje posebnu čaroliju kojom će uljepšati svaku božićnu trpezu na kojoj se nađe.
Stollen je fino testo sa marcipanom i suvim vocem.
Nastao je u Drezdenu 1329. godine i otada se tradicionalno priprema za Bozic. Za one koji ne mogu da cekaju praznike, bas kao i ja, evo recepta :)
Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.
Neka miris ukusnog kolača, talijanskog po podrijetlu, pozove vaše ukućane na zajednički božićni doručak. Osim blagdanskog ugođaja, božićnog drvca i nestrpljivog skidanja omota s poklona, “darujte” i sjećanje na miris i okus božićnog kolača.
CHRISTOSTOLLEN u prjevodu znači tj simbolizira malog Isusa u povojima.
Tradicionalni drezdenski kolač je zapisan prvi put 1329 godine i potječe iz Naumburga na Sali.
Toliko o tradiciji uglavnom ja ga radim već 18 godina ,nadam se da sam ga dovela do savršenstva,prekopala sam po svim mogućim knjigama čak i njemačim arhivima da otkrijem tajnu njihovog tradicionalnog kolača i evo drage moje poklanjam ga vama...
Turrón je nezaobilazna spanjolska bozicna poslastica. Ima ih bezbroj vrsti i svih okusa koje mozete zamisliti. Ja sam izabrala ovaj od kokosa, jednostavno zato sto sam imala puno neiskoriscenog kokosa u kuci. Sledecom prilikom cu sa vama podjeliti recept za neki drugi turrón!
Božić je moj najdraži praznik, on nas vraća u toplinu roditeljskog doma, uspomene na djetinjstvo i rodni kraj. Svako podneblje ima svoje božićne specijalitete, koji se najbolje odražavaju kroz korištenje lokalnih namirnica, tradiciju i ekonomičnost. U Imotskom, gdje sam se rodila i rasla, nema panettonea, ali ima grožđa, smokava, bajama, vina, arancina i limuncina u ovom krasnom gospodskom kuglofu!
Panforte je kolač italijanskog porekla. Vezuje se za 13. vek i grad Sienu, a u bukvalnom prevodu bi bio tvrdi, jaki, aromatični (forte) hleb (pane). Voćni hleb, sa smokvama, lešnicima i bademima. Panforte se u Sieni pravi o Božiću. Dosta se pravi i industrijski, i smatra se svojevrsnim suvenirom tog kraja.
Ovo je starinski njemački recept kolačića s anisom, tamo postoji i muzej springerle modli, uzoraka i receptura. Mnogi obrtnici proizvode modele ili peku gotove keksiće po narudžbi. Česti su motivi iz Biblije, iz svakodnevnog života, biljni ili životinjski. Božićni blagdani su u nekim skandinavskim zemljama, Njemačkoj i Švicarskoj nezamislivi bez springerlea, baš kao i kod nas bez paprenjaka ili medenjaka.
Panetone
Panettone
Panettone / Italija (Christmas collection 5.)
Pastel de Gloria
Pandoro-božićni slatki hleb iz Verone
Stollen
Fantasticne Stollen
Panettone Biba
Stollen Dresden - Božićni kruh
Turrón de Coco
Imotski božićni kuglof
Cantuccini ili Biscotti di Prato
Panforte
Hleb sa sirom
Springerle
© Podravka d.d. 2003.—2012.
