Nostalgija revival: 70-ih godina popularne “šarlote” izgurale su neke druge mode, no piškote se i dan danas pojavljuju kao zamjena za biskvit. Zanimljiv i lagan kolač u sebi krije još jedno iznenađenje, a to su – bobice grožđa.
Dragi moji Coolinari, došao je i dan kada će se u prodaji naći novi borj Sale&Pepe, koji je nikada bolji. Sledeća tri recepta sam spremala za Ttim i bila oduševljena. Jedan od ova tri recepta se ne nalazi u novom broju. Ko bude kupio časopis znaće koji je to. Ostalima evo malo divote.
U skladu s ovotjednom temom, nastavljam svoje gastronomsko putovanje po Švicarskoj. Kanton Neuchâtel, na jugozapadu zemlje, diči se ribljim specijalitetima, a bijelo vino sastavni je dio jela, pa i onih slatkih! Vjerujem da će i vas oduševiti neuobičajen okus ovoga kolača od vina i grožđa.
Vinova loza, odnosno njezin plod – grožđe je hrana i lijek. I piće dakako. I ako je nekad davno vrijedilo pravilo da su se njime gostili carevi, danas i mi, obični "smrtnici" možemo uživati u njegovom neodoljivom okusu. Recimo, u savijači.
Moj prvi recept nakon dužeg vremena je rezulat pobijeđenog straha prema vučenom tijestu zahvaljujući svojoj mami, a nakon što sam shvatila da je strah bio bezrazložan sada ne mogu stati pa bih ih sad svaki dan radila. Vidjela sam da postoje već dvije verzije štrudle od Umag i Anarad, ali od viška glava ne boli, pa prilažem i svoju verziju okupanu u bijelom vinu i klasičnu od jabuka, i naravno sve vas pozdravljam nakon dugo vremena i baš je lijepo ponovno biti s vama!
Lagani kolač s grožđem
Štrudla s grožđem
Švicarska kuhinja: kolač od vina iz Neuchâtela
Jesenska torta s grožđem
Voće careva – grožđe, ovoga puta u savijači
Moja prva štrudla (grožđe u vinu/ klasična s jabukom )
© Podravka d.d. 2003.—2012.
