Na traženje naše Bedekowoman, dala sam na forumu recept za ove knedle. Pošto ne volim stavljati recept bez da emam sliku i da sam ga nedavno napravila, to sam se danas dala u izradu tih knedlica, zaključak moje djece je bio: to je to! Uvidjevši koliko ih djeca vole, i to u nekoliko zagrebačkih vrtića u kojima sam radila, pobrinula sam se da dobijem recept od kuharica, te divne drage žene, uvijek daju svoje recepte, uz veoma iscrpno objašnjenje.
Probala sam da nađem ovakav recept na ovim stranicama i nisam uspela. Ako slučajno već postoji unapred se izvinjavam, ali ovo je nešto najlakše, a ni sami niste svesni koliko brzo. Ja sam recept uzela odavno sa neke internet stranice i odavno je na redu za isprobavanje. Mislim da od sada nema drugog načina za spremanje knedli.
Okruglice ili knedle mogu se pripremiti i bez krumpira. Ove su specifične po načinu pripreme: kuhaju se na pari, na gazi zategnutoj preko ruba posude. Starinski način obuhvaća i preljev od maslaca, šećera i maka.
Ovo je recept moje mame,koja,od kada ga je probala prije xx godina ne želi više, kako ona kaže,gnjaviti se s krumpirom.Od krumpirovog tijesta su kraljice ali ove bi mogle biti princeze jer su pjenaste,fine i mljac….
Kod nas u kuci knedle su uvek bile omiljene, ali su problem bile sljive, koje brat i ja nikako nismo voleli…tako se mama dosetila da nam ponudi knedle sa cokoladom i jabukama koje obozavamo… tako ih i ja danas spremam… vremenom sam otkrila ovaj recept pa nema vise vruceg krompira i sve je mnogo jednostavnije… ovo nije nista novo, samo jos jedna ideja za filovanje knedli…
Okruglice od plavih šljiva zacijelo su konstanta svake domaće kuhinje. Zamjena šljiva marelicama ili crvenim okruglim šljivama već je kulinarski izlet. Knedle koje vam predlažemo lijepa su, ne preskupa avantura.
Malo se razlikuju od već isprobanih recepata ali su vrlo ukusne i mekane. Ako takav recept već postoji ispričavam se ali nisam vidjela. Tek sam dva dana član.
Ponekad me nostalgicna secanja na davno prosle dane, dovedu do nekih vec zaboravljenih mirisa i ukusa koje nisam osetila davno , i javi se zelja da ponovo probam jela iz kuvara moje bake Danice i prababe Sofije.Srećom, neki od recepata ostali su sacuvani u starim sveskama i požutelim papirićima.Tako je i sa receptom koji sledi, knedle sa sirom,voojvodjanske, slatke , sa cimetom, šećerom i prezlom. Moj sin i muž nikad pre ih nisu jeli. Poslužila sam ih posle ručka, kao desert, ali sam ispričala da se nekad kod nas u kuči ručak sastojao od čorbe /paradajz, krompir, od povtča itd./ i ovih knedli kao glavnog jela.
Vrtićke knedle od sira
Najlakše knedle sa šljivama
Parene okruglice (Germknödel)
Slatki njoki (s pekmezom)
Knedli od sira
Knedle od kuhanog tijesta
Okruglice od sira i griza
Knedle sa cokoladom ili jabukama
Fine knedle (okruglice) s umakom
Knedlice sa svježim sirom
Knedle od sira
POSEBNE KNEDLE
Knedle sa sirom po receptu moje bake
Knedle-gomboce sa sirom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
