stellina86
recept
13.02.2012.
Uvijek sam u potrazi sa savrsenim receptom za varazdinske klipicima koji mi jaaaaako fale i svaki puta kada se vratim u Varazdin uzivam u mirisu i okusu koliko se moze...
I previse sam se puta bacila u izradu sa PRAVIM receptom u rukama i uvijek bi zavrsilo razocaravajuce. Prvi puta su ispali previse slani, drugi puta se osjecao kvasac previse, treci puta se tijesto nije diglo.... I onda bi se uvijek pitala u cemu grijesim... I trebalo mi je dugo da shvatim da nije problem u receptu, ni kvascu ,ni brasnu vec u meni. Nisam ih nikad pripremala sa dovoljno ljubavi, nisam gustala pod prstima tijesto, valjala ga sa smijeskom na licu, sa paznjom dodavala sastojke...Uvijek sam sve izvodila na brzinu, nakon napornog radnog dana, a onda sam strogo odlucila da se klipici od sad rade samo kada imam slobodan dan i mogu im se posvetiti 100 %... I mogu vam reci da su od tad moji klipici savrseni, mirisu cak i na one varazdinske , a okus im je cak i bolji...
I od tad vise ne ceznem za klipicima iz mog kraja.... Pa evo vam receptic, pa neka zamirise i vas dom :)