Ovaj kiseli paprikaš od jetrica mi je jedno od omiljenih jela, može biti od bilo kojih jetrica, ili u kombinaciji s mesom, može se dodati neko povrće…., ali osnova je:
Kisela kolinjska župa s hajdinom kašom, omiljeno jelo ovih krajeva sjeverozapadne Hrvatske i Slovenije, Iznutrice, malo mesa i vina, heljda, tj, hajdina kaša….. Ja ću napisati namirnice kako sam ja spremio, to nije fiksno, recept je iz krčme Jamnik kraj Varaždina ….
Eto Uskrs je, a i inače, krepka juha od tekućine od kuhanja šunke, kobasica…, ja inače dodam prilikom kuhanja lovor list, korijander zrno , zrna papra, majčinu dušicu … a od te juhe ovo je delikatesa ….
Evo jednostavne i ukusne juhe koja se prenosi s koljena na koljeno u mojoj obitelji! Osvježavajuća juhica jednostavnih sastojaka, zdrava, fina, fina… i podsjeća me jako, jako na moju najdražu bakočku… (Bako, da si mi bar tu pa da vidiš sad moju galeriju recepata, ah! Tvoj Mile Bakin.) :)
Paprikaš od jetrica
Kisela juha s mladim grahom i kuruznim brašnom
Kolinjska (kisela) juha ili župa s heljdom
Kisela juha od kuhanog suhog mesa
Bakina kisela juha
© Podravka d.d. 2003.—2012.
