Evo jedne prave jesenje frajle. Ova brineta, kose boje čokolade i belih obraza pojavila se neočekivano i nestala za tren oka ostavljajući za sobom miris pečenih badema i jedinstveni ukus kestena.
Od ovog mojega recepta na forumu prošlo je jako dugo vremena, sad sam konačno napravila tu marmeladu i s velikom radošću vam je predstavljam.
Radi se vrlo rijetkoj i ekskluzivnoj poslastici, no dok još ima kestenja po placu i šumama, pokušajte, ovo i nije tako teško napraviti.
Probala sam razno razne kolače sa kestenom i većina njih su mi bili dosta teški i zasitni…malo sam experimentirala i odlučila poigrati se sastojcima kako bih dobila što lakšu i ukusniju varijantu istoga:))U konačnici sam bila i više nego zadovoljna svojim kockama!Bio je to "pun pogodak":))mene su osvojile na prvu…a sudeći prema onome što je ostalo u tepsiji, kocke su osvojile i sve ostale ukućane i goste!!
Također se zovu ‘glazirani maruni’, luksuzni su desert, vrlo sezonski i skupi (kažu da su čak oko 4 do 5 $ po komadu??!!), ali se isplate – ovdje je recept kako možete napraviti svoje vlastite kandirane kestene. Sama izrada ovog ekstravagantnog deserta nije zahtjevna, malo duže traje, (trebat će vam oko 4 -5 dana!), neka vam to bude izazov, radije nego da vas odbije!
Marmelada od kestena, "marmellata di castagne" radi se od kvalitenih kuhanih kestena, kremasta je i izuzetno slasna. Za juhu od kestena može se koristiti cijeli kesten ili pasirani, ovisno da li se radi bistra ili krem juha.
Guljenje kestena
Kesten frajla
Hrskava torta od cokolade i kestena
Marmelada od kestena
Kesten bajadera
Martinjske kocke
Kesten-balada:)
Marron Glacé
Kreativna upotreba kestena
Krema od kestena s lješnjacima
Čoko-kesten torta
Kesten rolada
KESTENKO
Kraljica Margo
© Podravka d.d. 2003.—2012.
