Jos jedan recept za keksice, ovog puta u citrus i cokoladnoj varijanti. Mislim da ih je moje dete najbolje opisalo kada me je reklo da lice na slag na torti a ne na keks. Pritom nije samo mislio na oblik vec i na strukturu testa keksica.
Drevni dalmatinski kolačići toliko su divni i tako puna okusa da ih odavno ne pripremaju kao nekad, samo o blagdanima i svečanostima, nego koriste svaku priliku da se njima oslade.
Peku se u raznim oblicima: zvjezdice, polumjeseci, vrganji, jelke… Što ćete vi izabrati? Za koji se god oblik odlučili, kad ih jednom počnete grickati, teško ćete stati!
Uoči blagdana preporučujemo da u kružoku, prijateljskome ili obiteljskome, uživate u oblikovanju i ukrašavanju slastica. Počnite s čizmicom sv. Nikole, nastavite s božićnim zvjezdicama i polumjesecima te novogodišnjim pahuljicama.
Za pripremu medenih kolačića raznih oblika bit će vam potrebno tek nekoliko sastojaka kojih u kuhinji rijetko nedostaje. Ipak, ono bez čega ne možete jest pravi, prirodni “nektar bogova” koji to ime ne nosi tek tako!
Kolačić fave dei santi ili fave dei morti (glas ili bajke svetih, odnosno bajke mrtvih) izvorno je tršćanski, tradicionalno vezan uz Sve svete. Navodno su ih kao spomen na svoje pretke u Italiju donijeli Pitagorejci prognani iz Grčke.
Prekrasno prhki i lagani, idealni uz kavu, cappuccino ili jednostavno čašu mlijeka. Držite li ih u zatvorenoj posudi, svaki put kad je otvorite zadivit će vas miris čokolade i naranče. Recept je iz knjige "Il libro d’oro dei biscotti".
Kombinacija cimeta i klinčića “upakirano” sa sjemenkama sezama i popečenim listićima badema, daju ovim prhkim kolačičima egzotični okus i atraktivan izgled. Idealno za mala druženja uz čaj.
Štrudlice od smokava
Krem keksi
Medvjeđe šape
Rafioli
Domaći keksi
Medene čizmice
Cimet kiflice
MEDENA SRCA
Medeni kolačići
Tablice za sah
Fave dei santi
Čvorovi s čokoladom i narančom
Kolačići sa sezamom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
