Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.
Garam masala je jedna od najpoznatijih indijskih mjesavina zacina (masala). Koristi se u svim vrstama jela, vegetarijanskim i mesnim. Dodaje se na vrelo ulje na pocetku kuhanja, premda ga neke domacice dodaju na kraju, kako bi “podigle” aromu jela. (Mjera je za pola salice, a u hranu se obicno dodaje jedna cajna zlicica ili prema ukusu.)
Ovo je kolac koji mozete praviti na dva nacina,...umotan u jednu veliku spiralu ili u 6 manjih spirala,koje kad ih poredate u krug,cine jedan veliki cvijet!Koji god nacin da odaberete dobit cete predivan kolac,koji ce krasiti vas stol,a njegov miris i okus ce oduseviti vase ukucane ili goste!
Ovo je recept Ane Ugarkovic, jucer sam ga gledala na tv i odlucila napraviti s malim izmjenama, napisat cu original recept kakav je, a ja cu u napomeni napomenuti kako sam ja to smiksala :)
Tijesto s medom... punjeno narančom, kardamomom, maslacem, vanilijom... Tako mekano i mirisno i moram priznati da me ugodno iznenadilo. Fenomenalne ružice!
Krema za truffles podnosi toliko mnogo varijanti sa začinima, suhim voćem…Ovo je jedna od njih-fina kombinacija čokolade i kardamoma, odličan spoj aroma. Ovi trufflesi su mi se upisali na listu omiljenih.
Najbolje koje sam do sad probala,napravila uopste.Pravila prvi puta od tjesta 4 vece,ovo je drugi put napravila 5 manjih,za dobrotvorne svrhe koje organizuje skola.Jer one upakovane u foliju nogu stajati i do 4 nedelje.
Ove mirisljave,izvana hrskave,a iznutra socne i meke pletenice su jucer odusevile moje goste!Krasile su nasu nedjeljnju trpezu,a tek sto su mirisale!!!
Danas ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez polica i ladica pretrpanih stotinama začina koje ljubomorno čuvamo i donosimo kad god otputujemo u taj naš drugi dom.
ove savrsene meni :) keksice, posvecujem nasoj dragoj zocacro, koliko smo se puta fantasticno najeli zahvaljujuci bas tebi :)), ma bas si mi super :) volim sve sto radis, slikas, kuhas a i osoba si onako bas na svom mjestu :) hvalaa zoke :) uzivaj u ovim jednostavnim ali super ukusnim keksicima!
Pregled suhih začina
Aromatični napitak od naranče
Garam masala
Spiralni kolac !
Baklava od pistacija i badema sa sirupom od kardamoma i...
Namaz od banane i čokolade
Medene ružice s kardamomom i narančom
Čoko truffles s kardamonom
Lamb Tagine - Marokanske mesne okruglice od janjetine
Fantasticne Stollen
Mirisljave pletenice!
Indija – gospodarica začina
Kardamom kurkuma keksic
Danac
Cimet leptirići
© Podravka d.d. 2003.—2012.
