Ako želite zaintrigirati svojim kulinarskim umijećem, pripremite ovaj gurmanski ručak koji možete poslužiti u svakoj prilici. Svi će hvaliti vaše umijeće, a užitak će biti višestruk!
Recept sam dobila prije 10-ak godina od bivše radne kolegice. S kolegicom nisam više u kontaktu, ali kad god radim ove šnicle, sjetim je se :)
Jako su jednostavne za napraviti, a jako fine za papati, pa sam odlučila podijeliti ih s vama…
Ovo su još jedne moje omiljene sočne šnicle koje se tope u ustima uz finu aromu umaka koju mu daju vino i začini. U originalnom receptu iz TV serije Male tajne velikih majstora kuhinje koriste se juneće šnicle, međutim svejedno je koju vrstu mesa ćete upotrijebiti, jer i najtvrđi dijelovi junetine ovako mogu omekšati, samo im je potrebno malo duže dinstanja u vinu. Ja sam ovaj puta koristila pureće šnicle.
Ne tako davno tipičan zagrebački nedjeljni ručak započeo bi domaćom juhicom, ajngemahtecom, nastavio se punjenim odreskom od teletine, uz prilog rizi-bizi, a za desert – kremšnite s čokoladom. Zagrebačke, dakako!
Sjećam se još kad sam bila dijete maminog kuhanog mesa i restanog krumpira, tatine grah salate s bučinim uljem i sosa od hrena. Baš danas kad je vrijeme pred kolapsom, dok bura udara na sve strane, a mi čekamo snijeg, odlučila sam spremiti ovaj dobri starinski ručak što podsjeća na kuhinju u kojoj sam odrastala, ljubav i toplinu. A sve je započelo toplom goveđom juhom. :-)
Osim kao prekrasna morska destinacija, Pag je proslavljen i svojim čuvenim sirom te kulinarskim umijećem. Pašticada je tradicionalno jelo, a Pažani je spremaju s domaćom janjetinom na vrlo osebujan način.
Klasicno jelo koje je nastalo u malim kuhinjicama na brodicima mornara dok su plovili hladnim Skandinavskim morem. Trebalo im je nesto hranjivo, toplo i ukusno i jednostavno spremljeno. U nedostatku pitke vode koja im je bila ogranicena koristili su pivo u ovo jelo na njihovo veliko zadovoljstvo :)
U mojoj kuci bamija je jako cesto na stolu,posto bi moj dragi muz jeo bamiju svaki dan:-) Prije sam postavila klasicni nacin kako se bamija priprema u Kurdistanu,a ovo je drugi nacin pripreme i ovako se obicno priprema ljeti.
Juneće šnicle s njokima od kruha
Dalmatinske šnicle
Odresci sa senfom u finom umaku
Ličke šnicle
Juneći šniceli na poljički sa njokima na moj način
Zagrebački odresci
Dobar starinski ručak
Lovačke šnicle
Pikantna teletina sa rizom
Pašticada na paški način
pivski gulaš
Odrezak Skandinavskih mornara - sjömansbiff !
Pecene junece rolnice punjene sirom
Marsala junetina (Veal Marsala)
Bamija # 2
© Podravka d.d. 2003.—2013.
