Znam da ima ovakvih recepata – nemojte misliti da prodajem toplu vodu, ovo objavljujem samo da bih mogla lakse uredjivati "varijacije" na temu. Mada, pretpostavljam da je mladim domacicama korisno da ovo nauce – ukoliko zele da prave domace pite :)
Za pripremu tankog tijesta za savijače pripremite: 300 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka, 2 žlice ulja, 1 žlicu octa, 150 ml mlake vode i sol.
E od danas cu samo ovako spremati tjesto za savijacu,mnogo je dobro,razvlaci se super i uopste se ne cjepa,rezadovoljna sam :)
Jutros nazovem muza koji je na poslu,pitam ga ta das premim,koje punjenje,za savijacu,a on meni fino kaze "Sta djeca vole ti spremi,meni je svejedno!"
Godinama sam samo promatrala baku i mamu kako prave bučnicu, a sad je došao red i na mene. Pa eto ga…moja prva bučnica po njihovom receptu :) Neka vas ne plaši dužina recepta. Ja sam samo što preciznije željela objasniti čitav postupak.
Nisam namjeravala objavljivati recept za ovo posto postoje vec dva slicna recepta od Krvave i Selmas..medutim Irenalana me zamolila za recept i evo ga… recepti su slicno ali opet razliciti… Ovako to radi moja Majka… :)
U početku sam bila jako skeptična oko izrade domaćeg tijesta za pite,ali kad sam probala…..nema mi kraja.Smatrala sam da je suviše komplicirano i zahtjevno te da osobno to ne bi mogla.A sada uživam to polako razvlačiti rukama i gledati kako se tanji.
Evo drage i mile moje koje ste mi podarile toliko komplimenata,skroman recept za sve Vas!!!!!
Ovo je recept Medihine bake koji širi divne mirise po kuhinji i vraća me u djetinjstvo, kućicu u cvijeću pored pruge, razigranu djecu i jednu veliku zdjelu iz koje bi svi zajedno jeli s jednom kašikom i moju staru baku…
Ključno pitanje je tijesto. Od vučenog se tijesta radi i bečki štrudl, naša savijača i bosanska pita. Ali od kuda dolazi vučeno tijesto. Tanje od papira, nježnije od svile. Gdje mu je domovina i kako se proširilo svijetom.
Recept za pitu, jako jednostavan, uspjeva svaki puta, preporučujem onima koji će to raditi prvi puta. I veeeelikaaa hvaaalaaa dragoj Omnii i Badrubulduri na pomoći oko postavljanja slika!! Veliki kiss
Znam da ima puno recepata al ovakvu ja poznam cijeli život..moja mama mi ju tak radi,njena je njoj i.t.d.dakle do sad mi je mama radila a sad sam ju NAPOKON napravila potpuno sama!! zvuči smiješno al za mene je to VELIKIII uspijeh.Od prve sam razvukla,savršeno,al baš jesam,tijesto tj.kore,jufke ili kako god...ovo pišem samo zato da ohrabrim sve one koje misle-ko ja do sad-da nema šanse da uspije....O IMA IMA samo volja i ostavit tijesto da stoji što dulje...samo se razvlači...
Zadnjih dana sam procitala kod neke od vas,da volite i kupujete makedonske rezance.Istorijat jufke i nacin pripreme je:
Jufka se ranije pravila u vreme kad su jaja veoma jeftina,i to negde u avgustu mesecu.Treba vise jaja i brasna da bi se vise jufka napravilo,koji ce trajati preko cele zime.Ovo je original,starinski recept od moje babe….
Osnovno tijesto za pite
Priprema tankog tijesta za savijače
Tjesto za savijace
Bučnica
Sirnica
Maslenica moje Majke
IZRADA TIJESTA ZA PITU (SAVIJAČU)
Medihin burek
Puž pita od sira i tikvica…
Cakisice
Dvije slane pite Predlog za rucak
Između savijače i pite
Recept za pitu ( kore)
Moja PRVA krompiruša!!!!!
Makedonska “jufka” (rezanci)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
