Na traženje naše Bedekowoman, dala sam na forumu recept za ove knedle. Pošto ne volim stavljati recept bez da emam sliku i da sam ga nedavno napravila, to sam se danas dala u izradu tih knedlica, zaključak moje djece je bio: to je to! Uvidjevši koliko ih djeca vole, i to u nekoliko zagrebačkih vrtića u kojima sam radila, pobrinula sam se da dobijem recept od kuharica, te divne drage žene, uvijek daju svoje recepte, uz veoma iscrpno objašnjenje.
Ako ste u dilemi dali je krumpir dovoljno brašnjast za njoke ili ne …. ako ih trebate čim prije pripremiti…. evo jednog jednostavnog recepta za njoke bez krumpira…...!!!!
Probala sam da nađem ovakav recept na ovim stranicama i nisam uspela. Ako slučajno već postoji unapred se izvinjavam, ali ovo je nešto najlakše, a ni sami niste svesni koliko brzo. Ja sam recept uzela odavno sa neke internet stranice i odavno je na redu za isprobavanje. Mislim da od sada nema drugog načina za spremanje knedli.
Moja je nona radila savršene njoke. I ne samo jednu vrstu. Najbolji su mi ipak njeni njoki od krumpira. Zanimljivo je to u kojoj količini ih je radila – mislim da je tom količinom mogla nahraniti desetero ljudi bez problema. No uvijek su bili tako dobri da je količina bila taman za nas ukućane. A za toliko njoka trebalo je imati strpljenja… njoj ga nije nedostajalo! Ja sam u ovome receptu količinu ipak prilagodila jednoj četveročlanoj obitelji, na način kako ih je ona radila.
A uz to vrlo ih je lako "obojati" u, recimo, zeleno!
Recept je iz skripte "Istarska kuhinja", malo prerađen (smanjena količina brašna) nakon isprobavanja brankinog- recepta
http://www.coolinarika.com/recept/njoki-na-moj-nacin
Špinat nas je odlučio posve osvojiti svojim kulinarskim kombinacijama i najraznovrsnijim primjenama. Odličan je i kada ga umiješate u krumpirovo tijesto da biste dobili zelene njoke koji se izvrsno nadopunjuju s bijelim umakom.
Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… Naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu.
Vrtićke knedle od sira
Njoki na moj nacin
Njoki bez krumpira
“Njoki na žlicu”
Najlakše knedle sa šljivama
Nonini njoki od krumpira - bijeli i zeleni
Njoki od krumpira
knedle
Zeleni njoki u bijelom umaku
Zeleni njoki u finom umaku
Njokici od svjezeg sira
Njoke od tikvi
Mirisne okruglice
Gnocchi alla sorrentina
Princes njoki
© Podravka d.d. 2003.—2012.
