riba zmijolika oblika koja obitava na mjestima miješanja slane i slatke vode. Osim rijeka, jegulje naseljavaju i ribnjake, kanale, jezera i potoke. Ima vrlo ukusno meso koje se osobito cijeni. Prosječna joj je dužina 30-60 cm. Priprema se kuhanjem, prženjem, na roštilju, mariniranjem ili sušenjem u dimu.