Jedite žitarice jer su siromašne zasićenim masnoćama, ne sadrže kolesterol, bogat su izvor vlakana, ugljikohidrata, polinazasićenih kiselina, vitamina B-kompleksa, minerala, antioksidansa i fitokemikalija. I da ne zaboravimo - jako, jako ukusne.
Trebalo je ovo biti klasično varivo od kelja. Ali kako se moj organizam teško privikava na naglo zahlađenje, dežurni ‘grijač’ ječam pokazao se spasonosnim rješenjem …
Ovaj je složenac pripremljen za sve ljubitelje ječma,ali i one koji će to tek postati.Jeste li znali da ječam pomaže u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi? A da zbog velike količine vlakana pospješuje probavu? Dobar razlog da ga zavolimo :)
Prije 10-ak godina slušala sam na radiju kad je gospođa
iz Velike Mlake, govorila kako se ričet radi na njihov način i nama se jako sviđalo…........mada kuham još na tri različita načina !
U mome kraju, na Kvarneru, to je naziv za gustu juhu od ječma i graha, jednostavnu, blago kiselkastoga okusa, koja se najčešće poslužuje kao cjeloviti obrok, često uz dodatak suhoga mesa koje će pojačati okus jela i zasititi one kojima samo povrće nije dovoljno. Ovaj sam način priprave ove guste juhe nasljedila od moje none koja mi je ovo jelo spravljala još od najmlađih dana.
Varivo od ječma i slanutka
Žitarice u kuhinji
Varivo od kelja i ječma
Ječmeni složenac
Ječam s gljivama
Turopoljski ričet ( ječam )
Šareni ječmoto
Ješmik s fažolom
Kupus sa ječmom i šafranom
Šumski geršil (oljušteni ječam)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
