Danas mi je jedna poznanica dala super ideju za pekmez…
Oduševio je sve moje baš zbog specifičnog okusa!!
Prekrasna boja jagoda u kombinaciji sa intenzivnim mirisom bazge....savršeno <3
Ostavimo sad po strani odnose svekrva-snaha…što je da je, moja svekrva je radila za mene nekad najbolji pekmez od šljiva na svijetu…kako su je pritisnule godine, tako sam ja nasljedila njezin recept, a bome i veeeliki lonac ( i kuhaču, naravno!)...
Koliko li je hranjivih tvari sačuvano u ovom džemu vrlo jednostavne i kratke pripreme! A ukoliko ga stavite u atraktivne staklenke, možete dobiti vrlo koristan i originalan poklon.
...inspirirana garfinom slikom stavljam recept za marmeladu spravljenu od bračkih mandarina možda je isti kao njezin, ali ga nisam mogla naći, pa za sve koji su zainteresirani, evo…
Ovo je recept, koji sam prošle godine dobila od moje zubne liječnice gospođice Davorke i koji sam tek ovih dana po prvi puta isprobala, zahvaljujući ovogodišnjem obilnom urodu šljiva. Recept me u osnovi podsjetio na džem od šljiva kakav su spremale moja mama Katica i baka Agneza. No, tada su se šljive veoma dugo kuhale a po ovom receptu se – peku. Ako volite šljive na pomalo starinski način, evo tog jednostavnog recepta koji je mene oduševio…..
Nisam mislila objaviti recept, ali obećala sam ti milica7 i evo recepta. Ovo je po receptu moje bake Anke ličanke..kuhao se se u velikom kotlu i miješao velikom drvenom žlicom naravno i sa ličkim šljivama.. jedino sam si olakšala postupak .. NE kuham... već ga pećem u pećnici i džem i pekmez. Jedan dio odvojim i napravim pekmez od šljiva bez šečera.
Pravo je vrijeme za marmeladu od smokava, ima ih nekoliko vrsta….a pravim ih od zelenke, kako je zove moj muž. Meso im je tamno crvene boje i za jelo su najukusnije…bar nama!
Ako na netu tražite recept za lemon curd, dobit ćete more različitih recepata, koji se razlikuju po sastojcima (omjeru i raznim dodacima, neki samo sa žumanjcima drugi s cijelim jajima) ali i po načinu pripreme (nekad se maslac dodaje odmah, nekad u kuhanu kremu). Nije bilo lako odlučiti kojem se receptu prikloniti, ali odabrala sam i zadovoljna sam. Uz to sam odlučila umjesto samo limuna, napraviti kombinaciju moja dva omiljena agruma, limuna i naranče.
Bazgo-lada:))
Svekrvin pekmez od šljiva
Pečeni pekmez od šljiva
Džem od naranči
Marmelada od mandarina
Pekmez od jabuka
Džem od pečenih šljiva
Starinska marmelada od dunja
Džem i pekmez od šljiva iz pećnice
Marmelada(džem)od trešanja
Marmelada od šipka
Marmelada od smokava
Lemon Orange Curd
Slatko od naranci
pekmez od marelica
© Podravka d.d. 2003.—2013.
