Uvijek je teško pripremiti predjelo za posne slave. Osim obaveznih salata, trebalo bi imati još ponešto, što će gostima i domaćinima dodati još jedan osmijeh na lice. Evo šta sam ja smislila.
Ovaj savur je mnogo laganiji od uobičajenih koji se rade od pržene ribe.
Odlična ljetna večera, izvrstan tanjur za bilo koji švedski stol u bilo koje doba godine
Aromatičnom pastom od crnih maslina premažite kruh, kanapee, krekere ili bruschette, umiješajte je u umak za tjesteninu ili marinadu za meso, a odlično će se stopiti i s okusom pečenih krumpira i pečene bijele ribe.
Nisam baš neki ljubitelj fishburgera, ali na ovaj način najdraži mesojed u slast pojede riblji obrok. Specifičnost ovih mekih i mirisnih ‘ribofaširanaca’ je da su bez jaja …
Obična plava riba velikog okusa i gastronomskih izazova. Najveća prednost ovako pripremljenih inćuna jest mogućnost pečenja na žar tavi – važan podatak za zaposlene koji nemaju vremena pripremati pravi žar, ali i obitelji sa manje članova
Zamamnom mirisu špageta s rajčicom nisu odolijevali ni najčasniji muškarci i tako bi se, slijedivši miomiris, zatekli u nekom od napuljskih “salona za masažu”, gdje bi u stražnoj kuhinji nastajao čaroban umak puttanesca.
Lisnato tijesto (varijanta bazenčić) ispunjeno blitvom, sirom, inćunima, jajima i začinima ne da ne može bit loše, nego je odlična, jednostavna i brza ideja za ručak! Inćuni se tako fantastično osjete, suza u oku garantirana! Petak je dan za "blitva rješenje". Pripremite se! ;)
Raznolikost u geografskom i klimatskom smislu Španjolsku je učinila zanimljivom i bogatom u gastronomskoj ponudi. Kao što je slučaj i s drugim mediteranskim zemljama, okosnicu ove kuhinje čine plodovi mora, ali tu se jede i dosta svinjetine.
Odlican recept Sandre Salerno cija sam dugogodisnja obozavateljica, beskrajno jednostavan, inspiriran pijemontskim umakom (bagna)cauda, s lignjama i tjesteninom oblika calamarata koja je stvorena za umake sa lignjama.
Naizgled neobična kombinacija ribljeg brudeta i fažola odavna je poznata na otoku Visu i u pravilu se radi kada ostane brudeta od dan ranije. Jelo se zove fažol na brudet. Osim toga, u novije vrijeme splitski kuhari pripremaju ga i s bakalarom. Pa, ako fina grahorica može s ribom i manistrom, a što ne bi mogla i s hobotnicom i orzom? Može, naravno, i to sjajno, ukusno i mirišljavo. Mrrrrrak klopica!
Posno predjelo – zalogajčići sa lososom
Savur od inćuna sa češnjakom i kaduljom
Tuniska salata
Namaz od maslina
Zgužvani oslić :)
Inćuni na žaru sa mirisima Mediterana
Čišćenje i mariniranje inćuna
List s maslinama i bosiljkom
Slani inćuni/srdele
Spaghetti alla puttanesca
Blitva rješenje
Španjolska
Calamarata Cauda
Marinirane tikvice
Hobotnica s fažolom i orzom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
