U vrijeme Uskrsa jaja su neizbježna na svakom blagdanskom stolu. Umjesto klasičnih kuhanih, evo prijedloga kako ih puniti. Kravlji sir pomiješajte sa žumanjcima i hrenom, začinite, napunite polovice jaja i ukrasite vlascem.
Armoracia rusticana, oštrog, ljutog i jetkog okusa u ovakvoj kombinaciji s jajima, majonezom i vlascem jede se u blagdane, ali i u sasvim obične dane. Ne zvuči li vam ništa od ovog poznatim, reći ćemo vam da je riječ o hrenu.
Ovi odresci su pomalo neobični ali gurmanski osebujni a mogu se poslužiti sa krumpirom na razne načine i kuhanim povrćem. To je prije svega jelo za vas koji volite hren, no to je i divan način za vas ostale da hren zavolite. Recept je vrlo star i sačuvan je u receptima moje mame.
Bogato začinjena, pikantno-kisela kombinacija paprika babura i sjeckanog kupusa idealna je poslužite li je kao salatu uz teža jela – poput pečenki ili suhomesnatih proizvoda.
Osvježavajući namaz od svježeg sira donosi mirise proljeća! Namažite ga na kruh sa sjemenkama, i dobili ste zdrav i niskokaloričan doručak ili lagano predjelo. Želite li postići elegantniju notu, umjesto mladog luka nasjeckajte vlasac.
Kakvo bogatstvo uskršnjeg stola - od šunke, jaja, mladog luka i hrena, preko domaće juhe, kuhanog mesa, pečenja, do mliječnih pletenica, pinca, gibanica i torti. A tek ljepota izrađenih pisanica!
Iako krasan, dimljeni bi losos vjerojatno uvijek imao jednak okus. Da tako ne ostane, podsjećamo na jednostavne a izvrsne umake kojima ćete mu dodati novu notu.
Iako se u životu ne držim principa pod svaku cijenu, božićnom i novogodišnjem stolu činim iznimku, pa će se purica pripremiti na Božić, a za Novu godinu ... eh, zna se, svinjica ....
Ovo je pomalo neobičan recept, u kojem se prožimaju okusi kiselog kupusa, vrhnja, i hrena dajući poseban okus mesu i krumpiru. Ako volite okuse kiselog kupusa i hrena, krenite u malu avanturu tragom ovog recepta, čiji zapečeni sastojci su garancija rapsodije okusa u nepcima…..
Specijalitet vam je salata? A, iskreno, i vama je već dozlogrdio vaš specijalitet? Kušajte jednostavno novi preljev. Obogaćeni jogurt kao saliven pristaje svakoj salati.
Evo jednog prigodnog umaka, dugo ga nisam radio a super je ako imate svježeg hrena, iz jedne je stare kuharice, sa par dodataka i savjeta, iznimno jednostavan, ako ne računate suze u očima .....
Nježan i blag okus kuhane junetine upotpunite umakom od svježeg hrena. Za umak upotrijebite i ranije pripremljen juneći temeljac. Uz kuhanu junetinu i umak, obavezno poslužite pire krumpir.
Uskrsna punjena jaja s hrenom
Punjena jaja s hrenom
Pohani odresci sa hrenom
Salata ‘Vitaminka’ sa dressing umakom od hrena
Punjene kisele paprike
Fini namaz od sira
Uskrs
Kanapei s dimljenim lososom
Novogodišnja marinirana pečenka
Pohani kotleti s hrenom
Odresci, hren i kiseli kupus
Jogurt dressing
Umak od hrena tzv. Švedska majoneza
Umak od hrena s kuhanom junetinom
Ajvar od zelenih rajčica
© Podravka d.d. 2003.—2012.
