Ideja ovog graha je priprema od onog što se ima pri ruci. Znači ponesete nešto začina, par limenki graha ili vrećicu mladoga graha i kotlić u planinarski dom i vjerujte, ostalo potrebno naći ćete u naprtnjačama druželjubivih planinara. Isto tako je dobar i kod kuće na štednjaku. Ovaj recept ću napisati za onda kada imate idealnu kombinaciju sastojaka.
Volite grah, ali već vam je dosadio pripremljen uvijek na isti način? Probajte ovu recepturu za pripremu graha uz dodatak tabasca i osvježavajuću aromu metvice koji se začas pretvara u vatreni prilog ili samostalno jelo koje će probuditi sve.
Dvije su regije koje smatram svojim domom – kvarnerska i turopoljsko-sisačka. Na Kvarneru sam rođena i tu sada i živim, a u Sisku i turopoljskim vinogradima, livadama i poljanama sam odrastala i upijala svoja prva kulinarska znanja. I zato je većina jela na mom stolu danas zapravo spoj tih dviju regija u tanjuru. Tako je i ova gromiško-turopoljska kombinacija graha, meni najdraža, svojevrstan susret moje none Gromišćice i moje bake Turopoljke, tamo negdje gore – iznad oblaka.
Evo još jedan recept za grah na bakin način! :)) Znam, mislite si kud po ovoj vručini,, ali u klasični grah čušpajz ne stavljamo ko većina luk i češnjak,, a zafrig je jako lagan,, probajte i oduševit će vas,, bolji od vojničkog! ;))
Naime, sinoć se ujko poželio da bi jeo nešto na žlicu, po mogućnosti grah,,, baka je nadgledala i davala upute, a unuka majarila! ;))
Kaže se "puno babica, kilavo dijete", e naša "beba" je uspijela!!! :)))
I najpoznatija čorba svih vremena :-)
Možete je praviti sa različitim mesom ili bez mesa, na svaki način je super, ali meni i mom mužu je najdraži grah sa suhim mesom, tako da taj najčešće radim.
Miriše grah, vadi se u tanjire, moji ukućani uživaju jedući, prva tura, druga tura - a ja, zbog osjetljivog stomaka, sjedim tu i jedem jaje na oko; sve dok mi tata nije otkrio način pomoću kojeg sam konačno i ja, bez ikakvih problema, počela redovno jesti ovu lijepu čorbu.
Inspiracija za prikazano jelo bila mi je Fabada Asturiana koju sam malo nadopunio s namirnicama koje su mi bile na raspolaganju. Za razliku od originalnoga jela koristio sam mješavinu mahunarki; bijeli grah, šareni grah, "tetovac", grašak, slanutak, zelena i crvena leća i ječam. Umjesto krvavica u svoje jelo stavio sam Kranjsku kobasicu. Iz tog razloga svoje jelo nazvah "Fabada Colorido", odnosno šarena Fabada.
Grah na planinarski “brzi”
Grah vojnički
Vatreni grah
Fažol na padelu ili grah na gromiško-turopoljski način
Grah sa svježim mladim kupusom (zeljem)
"Grah na classico" po bakinim uputama :))
Grah na moj način
Lagani grah
Fabada colorido
Grahec sa kiselim kupusom
gra s kiselim kupusom...
Brudet s grahom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
