Tajna domaće mesne juhe je u dugotrajnom kuhanju na laganoj vatri; na taj će se način sastojci najbolje stopiti, juha će dobiti puninu okusa, ali i privlačnu, zlaćanu boju. Obogatite je finim, domaćim rezancima.
Sjećam se još kad sam bila dijete maminog kuhanog mesa i restanog krumpira, tatine grah salate s bučinim uljem i sosa od hrena. Baš danas kad je vrijeme pred kolapsom, dok bura udara na sve strane, a mi čekamo snijeg, odlučila sam spremiti ovaj dobri starinski ručak što podsjeća na kuhinju u kojoj sam odrastala, ljubav i toplinu. A sve je započelo toplom goveđom juhom. :-)
Kraljica svih juha.....Godinama ju radim po ovom receptu i nikad nije prošla bez pohvala! Nikad nisam točno mjerila sastojke, ali sam ih onako odokativno pokušala ocijeniti....
Ili bi naziv možda bolje mogao biti "Obvezna nedjeljna juha"! :)
Inače od ove juhe kod mene se skuha gomila temeljca, pa se ponekad prek tjedna zakuha juhica, ali najviše se koristi za sva druga jela, ali nedjeljom se obvezno pošteno gušta u njoj kao juhi! :))
Domaća goveđa juha
Dobar starinski ručak
Domaća goveđa juha
Bakina čorba od krompira, paradajza i mesa
Goveđa juha i temeljac
© Podravka d.d. 2003.—2012.
