Evo jedan starinski recept moje mame koji nisam pravila pa sigurno 10-tak god…Jucer mi padne na pamet da pripremim ove divne djulbastije i moji su odusevljeni bili!!!!
Danima sam razmisljala o lignjama kako bi ih sve voljela spremati a meni jedan od najdrazih i najukusnijih nacina je upravo ovaj koji cu podjeliti sa vama...lignje sam jedva uspjela da nadem jer ih nema u svedskoj i nasla sam neke big lignje mmm:)
Rižoto sa škampima možete prirediti i sa zamrznutim repićima škampa, ali ih tada nemojte pirjati niti dugo kuhati, nego ih zamrznute samo nježno umiješajte u kuhanu, vrlo vruću rižu.
Ili ga volite, ili ne. Rižoto s crnilom od sipe test je za istinske obožavatelje svega što dolazi iz mora. Hoće li vas primiti za člana takvoga društva? Probajte, pa ćete saznati…
Često radim punjene lignje , gotovo svaki put ih punim s nečim drugim - to ovisi naravno i o sadržaju mog hladnjaka, no ova je kombinacija isprobano dobra i najčešće se ponavlja - moram napomenuti da je kod ovog recepta dobro- što se lignje , napunjene i nadjevene mogu samo ispeći ( pećnica ili grill) ili pak kuhati uz salšu!!!!I dobijete dva potpuno različita jela i okusa!!!
Uz umak, najčešće poslužujem palentu , a uz grill verziju - lešo krumpir s maslinovim uljem i peršinom !
Mali ručak na brzinu, a ukusan i fino kremast. Rižoto je talijansko jelo, ali i u nas je prihvaćen toliko, gotovo da smo ga prisvojili, kao da je originalno naš. Varijacije su bezbrojne, danas sam ovo spremila od onoga što imam doma i bilo ja stvarno fino. Napominjem da se svašta slično naziva rižoto, tvrdim da se rižoto od rižota razlikuje u procesu priprave, a ovako se tradicionalno kod nas u kući pravi.
Kozice s rižom, obrok koji će vas i sa sigurne kopnene pozicije “teleportirati” među morske vukove i bespuća Jadrana, mogu se pripremiti kao iznimno sofisticirano jelo, čemu pridonosi nasjeckana svježa metvica i naribana limunova korica.
Evo i recepta za cuveni "morski" curry iz Goe, najmanje indijske pokrajine, smjestene duz zapadne obale Arapskog mora. Kazu da svaka kuca ima svoj recept za ovo jelo (inspirirano kako hindskim korijenima, tako i portugalskim stolovanjem gotovo 400 godina), ali se svi slazu da je curry od morskih polodova najbolji kad odstoji preko noci. Dobar tek!
Djulbastije (fasirane snicle)sa ribanim krompirom
Krumpir s lignjama kao pod pekom
Lignje iz pećnice
moje savršene punjene lignje
Lignje na pariški
Lignje i krompiri iz pecnice
Rižoto sa škampima
Crni rižoto
Punjene lignje s blitvom,pršutom i sirom
Rižoto od kozica i poriluka
Kozice s rižom
Rižoto od liganja :D
Lignje punjene kozicama Predlog za rucak
Goanski curry od račića u kokosovu mlijeku
Rižoto od šparoga s račićima
© Podravka d.d. 2003.—2012.
