Recepti

Sipa na brujet sa bobom i kumpirima

Kako je vrime od boba evo Vam jedan recept sa sipom, bobom i kumpirima.Ovako se može pripremiti bob i sa lignjama,lignjunima i muzgavcima.

Lignje s mladim bobom

Makrobiotička kuharica “Changing Seasons” je moja trenutna kuharska biblija. Ovaj recept nije makrobiotički, ali potvrđuje teoriju da postoje jela za svako godišnje doba. Odavno sam uvjerena da jela koje se dugo kuhaju griju, pa ovih dana loncima ne posvećujem više od tridesetak minuta dnevno. Ovo je moj posljednji brzopotezni recept.

Rižot od liganja zapećen u kalupu

Lignja ,kao i ostali glavonošci mogu se pripremati na više načina.Među mojim receptima koje ja koristim je i rižot od lignje zapećen u kalupu.

Još recepata označenih sa glavonosci

Članci

Pjati rovinjske batane

Veliko jato vrlo sitnih gavuna - gavuncina, nazivani su bijelim mlijekom a modrim mlijekom bila su krštena velika jata sitne plave ribe: srdelice, papaline i inćuna.

Prženje lignji

Očišćene lignje narežite na kolutiće a krakove na manje dijelove.

Kako puniti lignje?

Vrh očišćenih liganja okrenite prema dolje, a zatim žličicom ili prstom unutra utisnite nadjev. Otvore na lignjama možete zatvoriti čačkalicama ili, ako je riječ o većim lignjama ili lignjunima, koncem.

Još članaka označenih sa glavonosci

Namirnice

Hobotnica

Grci mariniraju kuhanu hobotnicu u istim omjerima maslinova ulja i crvenoga vinskog octa uz dodatak soli, papra, češnjaka i timijana.

Lignje

S obzirom na kratko vrijeme pripreme, vrlo su popularni kolutovi liganja prženi u dubokom ulju (prethodno uvaljani u brašno).