Ovo je staro splitsko jelo koje se inače zove Tičice,ne znam zbog čega.Vrlo je jednostavno za napraviti,a tako ga je lipo vidit na pjatu.Uz lagano krčkanje postaje mekano i sočno.
Vratilo nam se vrijeme roštilja i zauvijek prognalo dosadne i jednolične grill kombinacije. Tako su ražnjići nadjenuti hrenovkama, pancetom i ramstekom, a jedu se uz prepečeni kruh i maštovitu salatu. “Ni d od dosade”.
Ako volite malo smjelije kombinacije i aromatična jela, ovo je nešto za vas… Ako ne volite, budite hrabri, probajte… Možda ćete promijeniti mišljenje…
Mislim da je suvišno objašnjavati zašto sam ovom ručku nadjenula baš ovakvo ime ;) A poklopilo se i sa Martinjem i vinskim tjednom! Živili!!! :)
Nekada mi je bio nezamisliv spoj voća i mesa, slanog i slatkog, no zahvaljujući maštovitim receptima sa svih strana svijeta upravo to ponekad daje savršenstvo okusa. Prije nekoliko godina dobila sam od prijateljice i vikendaške susjede Danice, koja živi u Njemačkoj, ovaj prekrasan recept za spremanje govedine sa suhim voćem. Naravno, sve dobre, ali zaista dobre recepte, s radošću dijelim sa svima vama, koji imate hrabrosti probati nešto novo.
Evo jednog tradicionalnog irskog jela kojeg pripremam svake godine na St Patrick's Day.
Malo vise o prazniku: Saint Patrick's Day [ Sveti Patrik ] je vjerski praznik koji se slavi 17. Ožujka u Republici Irskoj i jos nekim drzavama u svijetu kao sto su: Velika Britanija, Kanada, Sjedinjene Američke Države, Argentina, Australija i Novi Zeland. Ime dolazi od svecenika zastitnika Saint Patrick [AD 387-461] kojeg je onda priznalo svecenstvo Irske a isto tako bilo je prihvaceno i sa strane Rimokatolicke crkve, Anglikanske pricesti, Irske crkve, Pravoslavne crkve i Luterani. St Patrick's Day je postao sluzbeni praznik gozbe u ranom 17. stoljecu i od tada je postupno presao u proslavu Irske kulture opcenito.
Već je objavljen čitav niz raznolikih recepta za okruglice od kruha. No, osim u obliku kuglica, ovaj ukusan prilog raznim jelima od mesa može se raditi i u drugačijem obliku. Prvo po receptu poznatog kuhara Branka Ognjenovića i drugo – na moj način.
Dok sam bio u Denveru,posjetili smo frenda na farmi, vozili se malim avionom,(čak sam i ja malo pilotirao),a kćer je ljubila zemlju kad smo sletili, no njegov gulaš s kojim nas je dočekao nemogu zaboraviti …....
Ovo jelo zahtijeva trud i zalaganje suprotno kampanjskom pristupu kuhanju. Uz junetinu glavni sastojak – kiseli kupus dolazi do izražaja korištenjem začina, među kojima kimom, lovorom, paprom, klinčićem i pimentom.
Juneći file, odnosno biftek, najmekši je i najfiniji komad junećeg mesa. U kombinaciji sa šparogama čini ukusno i atraktivno jelo koje možete poslužiti i u svečanim prilikama...
Junece snicle u sosu
Juneći šniceli na Poljički sa njokima na moj način
Juneći svici u vinu
Ražnjići na Zlatkov način
High Fidelity Dinner :)
Govedina sa suhim voćem
IRSKI LONAC - govedina kuhana u crnom pivu-Guinnessu i...
Okruglice od kruha na moj način
“Wild thing” :))))
FARMERSKI GULAŠ
Juneći savici punjeni kiselim kupusom
Junetina iz woka
Beefsteak u umaku od šparoga
Jesenski gulaš s kestenima
Gospodski gulaš
© Podravka d.d. 2003.—2012.
