Dugi topli ljetni dani, vesela druženja uz roštilj, pileći ražnjići s povrćem i pivo najbolja su moguća simbioza. Ukoliko nešto od toga nedostaje, ne brinite i držite se pilećih ražnjića jer – bez ostalog se može. Izazivamo vas da provjerite.
Poširano-kuhano, vrlo lagano i brzo, naše je jelo zanimljivo jer je riba kuhana i pečena, a u vrlo modernoj, slikovitoj i ukusnoj kombinaciji s povrćem.
Među sladokuscima cijelog svijeta patka je omiljena na sve načine – i kao jednostavna pečenka, na pekinški ili elegantan francuski način u umaku od naranče.
Tanko narezani buncek, a umjesto klasičnoga variva kelj na rafiniraniji način, pa uz to još i pikantan umak – zanimljivo je jelo poznatog domaćeg okusa, koje se može poslužiti i u svečanijim prilikama.
Koljenica je omiljena u svima mediteranskim kuhinjama. Najpoznatiji je Osso buco alla milanese, ali se pripremaju i mnoge varijante spomenutog jela – s bijelim vinom, povrćem i u umaku od limuna.
Okusu nježnog ribljeg mesa nerijetko pridonose dodaci. Pastrve su osobito omiljene pržene s bademima, a ovdje su panirane u mrvice pomiješane sa sirom, što im daje prekrasan okus i boju.
Kinezi je uzgajaju već 5 000 godina, Europljani je poznaju već 2 000, a Brazilci su njezini najveći proizvođači. U kombinaciji s mesom osobito je rafinirana, naročito s patkom, ali ni s ribom vas neće razočarati.
Iako su Japanci poznati po golemoj potrošnji liganja (pojedu polovicu svjetskog tržišta), omiljene su u svim zemljama uz more, pa tako i u Brazilu. Brazilski način podrazumijeva jednostavnu kombinaciju začina i brzo prženje u ulju.
Kako aromatizirati svinjske medaljone? – Nataknite ih na ružmarinove grančice i ostavite neka malo odstoje! Nježno meso preuzet će miris mediteranske začinske biljke, a okus i teksturu nadopunit će pirjana bundeva, krumpir i slanina.
Najponosniji stanovnik jezera i mirnih riječnih rukavaca, šaran je svakako najveći trofej svakog ribolovca. Pripremljenu slavonskom fišu ili pečen s krumpirom uvijek je poseban. Nadjeven orasima neće se zastidjeti ni na najsvečanijem stolu.
Ovo je jedno od omiljenih jela u porodici mog supruga koje redovno spremam za Uskrs.Oni koji su probali, bili su veoma zadovoljni ukusom, a jošs više zapanjeni jer ja ne volim ovo jesti, čak ne probam niti dali je dovoljno slano ili fali li išta; samo pratim recept koji imam u glavi i do sad nisam nikada "omanula".....
Ovo je bio jedino jelo koje sam znala napraviti kad sam se udala.Od tog vremena do sada, pripremaju ga mnoge moje prijateljice, jer im se ukus dopa.Slike nema, jer kad god napravim ovu lazanju, s nestrplenjem se ocekuje na stolu, a na kraju -nemam sta slikati…Preporucujem da sami procenite dali ce vam se svideti.
Pileći ražnjići s povrćem
Poširana riba
Zubatac s krumpirom
Delikatesni gulaš
Patka na mediteranski način
Nadjevene tikvice
Buncek na novi način
Osso bucco alla Vegeta
Pohane pastrve
Oslić u umaku od naranče
Pržene lignje na brazilski način
Svinjski medaljoni s aromatičnim maslacem
Nadjeveni pečeni šaran
Janjeca drob sarma na moj nacin
Lazanja a la Vanja
© Podravka d.d. 2003.—2012.
