Đumbir je ljutkast, vrlo aromatičan začin. Ukiseljen se često servira uz sushi, a s obzirom na njegova brojna ljekovita svojstva, preporučujemo vam ga u obliku toplog, zimskog napitka koji pomaže u borbi protiv prehlade i gripe.
U inostranstvu postoji taj čaj za kupiti, ali je jako skup. Često ga pijem a naročito kada osjetim da je prehlada blizu, zapravo više se ne sječam kad sam bila prehlađena. Koristim svoj domaći yoga čaj već više od 18 godina pa mogu reći da djeluje!
Hrskave paprike, crvene i zelene; piletina izrezana na kockice te nezaobilazni začini kineske kuhinje – đumbir i sojin umak glavni su sastojci ovog aromatičnog i vizualno atraktivnog jela.
Đumbir je u istočnjačkim kuhinjama poznat kao pokretač cirkulacije i imuniteta, stoga se osobito preporučuje u zimskom razdoblju. Čokolada ga posebno voli jer joj daje oštrinu i karakter; slično kao i čili papričice.
Od kada smo dobili recept za corbu od nase drage tetka-Mirke, pored domace supe sa knedlama, postala je nasa omiljena. Djumbir i limun je cine egzoticnom, pikatnom i osvezavajucom, pa je osim divnog ukusa uz lekovitost djumbira i pravi eliksir.
Volite li roštilj, rezervirajte jednom termin i za pripremu “na japanski način”, koji je puno bogatiji od onog klasičnog – ražnjići, krmenadli, pljeskavice. Tu su i ljekovite shiitake gljive, a gotovi komadići poslužuju se uz neizbježan soja umak.
Trešnje se u kulinarstvu susreću još od 300. g. pr. Kr. Ističu se kao bogat izvor vitamina C i antioksidansa, a u našem slučaju i kao sastojak izvrsnog kolača uz bademe, đumbir i limunovu koricu.
I maštovito osmišljen sendvič može zablistati u vrhunskoj kuhinji! Vrlo neobičan sendvič, sa sirovim i pečenim sastojcima i samo jednom ploškom kruha, počnite pripremati dobro odmjerivši dolazak gostiju, jer najbolje prija sasvim svjež!
Ova marmelada je bas zimska, sa sastojcima i zacinima koji nam uljepsavaju hladne dane i Bozicne pripreme. Osim toga djumbir je jedna od mojih omiljenih zacina – u kolacima, u jelima, u sosovima :)
Marmelada se brzo sprema i JAKO je ukusna.
Ovim jako hocu reci da je djumbir malo jaceg, ljuceg okusa…
Probajte !
Zbog nje je Božić 2010 u našoj obitelji bio dosad najveseliji i najzabavniji! Najbolji dio pravljenja kućica od medenjaka je u timskom radu i hrpi smijeha :) a da ne spominjemo mirise cimeta i klinčića koji se šire po kući...
Čaj s đumbirom
Yoga čaj za prehladu i jačanje imuniteta, čišćenje od...
Jelo od tri boje
Vruća čokolada s đumbirom
Đumbir ublažava “jutarnju mučninu”
Đumbir kolačići
Corba od djumbira
Marinirani mix na roštilju
Ginger cake (krem sir i djindjer/djumbir)
Kolač od trešanja i badema
Medeni đumbir keksići
Sendvič s đumbirom
Djumbir marmelada
Torta od bundeve
Gingerbread house (kuća od medenjaka)
© Podravka d.d. 2003.—2012.
