važan element u organizmu, osobito zastupljen u adenozin trifosfatu, tjelesnom energentu bez kojeg ne bi bilo mišićne aktivnosti, u nukleinskim kiselinama i različitim drugim komponentama za fosforilaciju. Nalazi se u mesu i proizvodima animalnog podrijetla, ali i u onima biljnog podrijetla (fitati). Dodaje se u hranu za dojenčad i malu djecu u obliku fosfata. Fosfor mora biti u određenom odnosu s kalcijem da bi se sačuvala koštana struktura.
