Evo prvi ovogodišnji fiš uz Dravu….Temeljac je napravljen dan prije… Biti će nas 20 tak ljudi… No, nije fiš jedino za jesti, rešetka na roštilju je već vruća…
Slavoniju obilježavaju šume čuvenog slavonskog hrasta te nepregledni brežuljci vinograda. Prostor je to stoljetnih migracija naroda koje su poticale život i stvaralaštvo, ali i zatirale poražene kulture.
Mi svi obozavaju ribu.Moj sin je sa 7 mjeseci vec papao fis paprikas.Ribu obozava a povrce mu nikad nije bila jaca strana.Da bi ga primorala na unos vitamina pravila sam mu ribu u povrcu.I dan danas obozava ovako spremljenu ribu!Stvarno je fina i zdrava!
Sigurni smo da ljubitelji pravog fiš paprikaša neće moći odoljeti ovom “somovskom”. Uz malu pomoć Fanta za riblju juhu i paprikaš, ovo jelo ispada, što drugo nego – fant, fant, fantastično. Dobar tek!
Ovo je kontinentalni način spremanja svježe morske ribe, na umjereniji način od mojih Slavonaca, a ništa ne smeta ako se i morske i slatkovodne ribe pomješaju, pa neka se to zove "FIŠ-ET" ili "BRU-FIŠ"...to sam kuhao i od ugora…
Postoje stotine recepata za ovo jelo i svatko će reći da je njegov najbolji! Ovo je naš obiteljski recept (tate ribiča i njegovog prijatelja) pa ako vam se da, isprobajte ga i odlučite!
Za riblje juhe Mađari su pravi majstori. Ova riblja juha bit će ukusnija pripremite li je od više različitih vrsta ribe, a rezultat 60-minutnog kulinarskog truda možete poslužiti kao samostalno jelo ili uz široke rezance.
Natjecatelja u kuhanju fiš paprikaša bilo je puno, no svaki od njih radio je "fiš na svoj način" i naravno svatko je bio uvjeren da je njegov pravi način kuhanja o čemu bi se moglo raspravljat. Tako se baranjski fiš razlikuje od onoga kojeg pripremaju Mađari.
Nakon pojedenih mali milion fiševa i nakon skuhanih isto toliko fiševa ovaj recept
se pokazao kao najbolji od svih i ako se točno tako radi mora ispasti za prste lizati.
Šaran je bar jednom bio junak svakog slatkovodnog ribara. Velik, tust, mudar, otrgao se s udice ili iz mreže svoga ribolovca. No, i njemu se dogodi da se ispeče u vrbovim rašljama ili u kotliću u obliku ukusnog paprikaša.