"Batter" nije ‘Butter", nije greska u spelovanju…
"Batter" je smijesa tijesta kojom oblazemo ili ribu ili meso ili povrce.
Ovaj batter je malo drugaciji od klasicnog koji je puno tezi i meksi i koji ja ne volim.
Uvijek kazem da hranu treba ostaviti da se vidi sto se jede, a ne je sakrivati ispod tijesta.
Take – away prodavnice mrzim, tamo je sve zalijepljeno u tijesto, a djeca to vole, mada ne shvacam zasto.
Take-away shop u vasem domu, samo malo zdraviji….
Portugalci će vas uspješno uvjeriti da jako vole ribu, zato što ona odlično pliva u njihovu izvrsnom maslinovom ulju i u još boljim i poznatijim portugalskim vinima. I ovaj je recept Vegetine kuhinje porijeklom iz Lisabona.
Kao uvertiru u jesensku simfoniju s temom gljiva, skuhajte si fini umak od mirisnih kraljica šume. Naš je prijedlog da ga iskušate prelivenog preko prženog oslića, a probajte ga i s tjesteninom, njokima ili rižom.
Jela bih ribu svaki dan samo kad bih imala kompanjona koji bi me podrzao u tome. Ali nemam… Ipak, proturim je tu i tamo, bar jednom u sedam dana. Obzirom na preferirani jelovnik mog dragog i to je uspjeh…
Bijelo vino, bijeli umak, bijeli papar, bijeli luk i sve ostalo bijelo kada se primijeni u pripremi ribe daje neizostavan rezultat, vrhunsku večeru s vrhunskim smuđem.
Panirani riblji fileti iz pecnice!
File oslića u umaku od vrhnja…
Rolat sa piletinom
Riblji fileti u “batter”
Riba na lisabonski način
Oslić s finim umakom od gljiva
Oslić u vinu
Sataraš sa jajima
Vrhunski smuđ iz pećnice
Teletina ispod salate i sira
Fileti oslica u pavlaci
Salata sa smuđem i rikulom
pohovana riba
© Podravka d.d. 2003.—2012.
